봉추찜닭은 2000년 대학로에서 시작한 찜닭 프랜차이즈다

봉추찜닭은 간장 소스에 닭과 감자·당면을 넣고 조려 내는 찜닭 프랜차이즈다. ㈜봉추푸드시스템이 운영하고, 공정거래위원회 정보공개서에 업종 대분류 한식 · 소분류 찜닭으로 등록돼 있다.

2024년 말 등재 가맹점이 120곳, 직영점이 4곳이고, 카카오맵에 올라 있는 매장은 106곳이다(2026-08-24 확인). 등재된 가맹점 평균 영업기간은 4,105일 — 햇수로 11년 3개월이다.

봉추찜닭은 간장 소스에 닭과 감자·당면을 넣고 조려 내는 찜닭 프랜차이즈다

봉추찜닭 매장에서 파는 것은 한 마리를 통째로 조린 냄비 요리다. 자사 메뉴소개가 적는 메인 메뉴는 셋이다 — 봉추찜닭 · 뼈없는찜닭 · 닭매운탕. 사이드와 토핑 자리에는 삼계죽 · 누룽지 · 두가지치즈 · 떡토핑(강황떡 · 치즈알떡)이 놓인다.

값은 마리 단위로 매긴다. 배달앱에 걸린 자사 설명이 소는 반 마리(2인 기준), 중은 한 마리(3인 기준), 대는 한 마리 반(4인 기준)이라고 적는다. 같은 자리에 다른 매장은 그램으로 적어 뒀다 — 소 600g · 중 1,200g · 대 1,800g이다.

봉추찜닭이 스스로를 적을 때 쓰는 말은 「안동찜닭 전문점」이고, 자사 브랜드 페이지는 「오직 국내산 냉장육만을 고집하고 있습니다」라고 밝히고 있다.

봉추찜닭이라는 이름은 「안동찜닭」을 영업표지로 못 쓴 자리에서 나왔다

봉추찜닭의 시작 이름은 봉추찜닭이 아니었다. 자사 회사소개가 그 대목을 이렇게 적는다 — 2000년 대학로에 「안동찜닭」이라는 상호로 문을 열었고, 「고유명사인 '안동찜닭'은 가맹사업의 영업표지로 사용할 수 없어, '봉추찜닭'으로 상호를 바꿔」 가맹사업을 시작했다.

봉추(鳳雛)는 봉황의 새끼를 뜻한다. 자사 BI 페이지가 그 뜻을 적고, 「봉황을 대하듯이 귀한 음식을 대접한다는 의미」라고 밝히고 있다.

이름을 바꾼 자리는 등록부에도 남아 있다. 봉추찜닭의 서비스표 3건은 2000년 11월 22일에 출원돼 2002년 9월 23일에 등록됐고(제0079505 · 0079506 · 0079507호), 존속기간 만료일이 2032년 9월 23일로 적혀 있다. 가게 문을 연 2000년 10월과 출원 사이가 한 달이다.

봉추찜닭의 공정위 등록 영업표지는 「봉추찜닭」 하나뿐이다

공정거래위원회 가맹사업거래에 등록된 봉추찜닭의 값은 이렇다(2026-08-24 열람).

등록부에 실린 이름과 간판 이름이 같다. 카카오맵에 올라 있는 106곳이 전부 「봉추찜닭 ○○점」으로 적혀 있고, 이는 정보공개서가 가맹점 상호로 규정한 「봉추찜닭 OOO점」과 그대로 맞는다.

㈜봉추푸드시스템이 공정위에 등록한 영업표지는 이 하나다. 등재값도 브랜드 수 1 · 가맹사업 계열사 수 0으로 적혀 있고, 사업자등록번호 · 상호 · 영업표지 세 축으로 목록을 따로 조회해도 나오는 행이 각각 1건이다. 2024년 말 임직원은 임원 3명 · 직원 15명이다.

봉추찜닭은 2000년 10월 18일에 시작했고 직영점은 두 달 뒤에 열었다

정보공개서가 적는 날짜는 둘이다. 가맹사업을 시작한 날이 2000년 10월 18일, 직영점을 시작한 날이 2000년 12월 26일이다. 사이가 69일이다.

법인은 그보다 나중이다. 법인설립등기일이 2000년 11월 10일, 사업자등록일이 11월 13일로 등재돼 있다. 가게가 먼저였고 법인이 그다음이었다.

연혁 표의 대표자 자리는 세 번 바뀐다 — 장준수(2000.11.10~2003.10.06) → 김창래(2003.10.06~2004.04.26) → 장준수(2004.04.26~현재)다. 주된 사무소는 서울 강남구 대치동 889-5에서 2004년 4월 26일에 봉은사로 516으로 옮겼고 그 뒤로 그대로다. 최근 3년간 인수·합병 내역은 전 항목이 「해당없음」으로 적혀 있다.

봉추찜닭 가맹점은 2018년 말 156곳에서 2024년 말 120곳이 됐다

봉추찜닭 정보공개서는 판마다 바로 전 3년치 가맹점 변동을 적는다. 2023년 1월 판부터 2025년 9월 판까지 네 판에 실린 여섯 해는 이렇다.

봉추찜닭 가맹점은 여섯 해 동안 28곳이 새로 열고 64곳이 계약을 끝냈다. 연말 값은 156에서 120으로 36곳 줄었고, 여섯 해의 연초·연말이 모두 어긋남 없이 맞물린다.

계약종료 칸은 여섯 해 내내 0이다. 계약이 만료로 끝난 건이 없고, 줄어든 몫이 전부 해지 칸에 들어가 있다는 뜻이다. 명의변경은 해마다 5~10건인데 이건 가게가 없어지는 것이 아니라 주인이 바뀌는 것이라 매장 수에는 영향을 주지 않는다.

직영점은 여섯 해 내내 4곳이다. 가맹점과 직영점을 합친 전체는 2022년 말 143곳, 2023년 말 130곳, 2024년 말 124곳이다.

봉추찜닭이 2023년에 새로 연 가맹점은 0곳이다

봉추찜닭 변동표의 2023년 신규개점 칸은 0이다. 그 해에 봉추찜닭 간판을 새로 단 가맹점이 한 곳도 등재되지 않았고, 같은 해 계약해지는 13건이다.

앞뒤 해도 낮다. 2022년 3곳, 2024년 2곳이다. 신규개점이 두 자리였던 해는 여섯 해 가운데 2021년(11곳) 하나다.

같은 시기에 브랜드가 한 일이 자사 연혁에 적혀 있다. 2022년에 전국 지사제를 폐지하고 본사 전문 관리 체제로 바꿨고, 2023년에 신메뉴 닭매운탕을 냈다. 두 시점이 붙어 있지만 앞이 뒤의 원인이라고 볼 근거는 공개된 자료에 없다. 여기서는 두 시점을 나란히 놓는 데까지만 적는다.

봉추찜닭 가맹점의 평균 영업기간은 4,105일이다

정보공개서에는 「평균 영업기간」이라는 칸이 있다. 그 해 말 현재 영업 중인 가맹점들이 문을 연 뒤 지난 날수의 평균이다. 봉추찜닭의 2024년 등재값은 4,105일 — 11년 3개월이다.

가맹점 수는 149곳에서 120곳으로 줄었는데 평균 영업기간은 3,240일에서 4,105일로 늘었다. 세 해 동안 865일이 붙었으니 한 해에 288일꼴이다. 한 해가 지나면 남아 있는 가게마다 365일씩 붙으므로, 288일은 그보다 짧다 — 그 사이에 그만둔 가게들이 평균보다 오래 한 쪽은 아니었다는 뜻이 된다.

자사 창업 안내는 같은 것을 다른 방식으로 적는다. 「10년 이상 운영점 비율 약 40%」다. 평균이 11년인데 10년 이상이 40%라면 나머지 60%보다 훨씬 오래 한 가게들이 평균을 끌어올리고 있다는 말이 된다. 다만 자사 표기에는 기준 시점이 적혀 있지 않아 등재값과 같은 해를 세는지는 확인하지 못했다.

봉추찜닭 지사는 열두 해에 걸쳐 생겼다가 2022년에 없어졌다

자사 연혁에 지사 설립이 네 줄 적혀 있다.

봉추찜닭 지사는 2002년부터 2013년까지 열두 해에 걸쳐 다섯 권역에 생겼고, 2022년에 한꺼번에 없어졌다. 정보공개서의 「가맹지역본부(지사, 지역총판) 수」 칸은 2026년 8월 현재 0개로 등재돼 있어 자사 연혁과 맞물린다.

제주지사가 있던 자리는 지금 매장으로도 비어 있다. 2022~2024년 등재 표에서 제주 · 충남 · 경북은 세 해 내내 0곳이다.

봉추찜닭 매장은 지도에 106곳, 자사 목록에 109곳으로 적혀 있다

봉추찜닭 매장을 세는 자리는 셋이고 값이 다 다르다.

자사 목록 109곳에서 국내가 아닌 곳이 3곳이다 — 일본 신오쿠보점 하나, 홍콩 몽콕점과 퉁청점 둘이다. 이 셋을 빼면 국내 106곳으로 카카오맵과 총수가 같아진다.

두 목록이 어긋나는 자리는 넷이다. 자사 목록에만 있는 곳이 건대스타시티점과 충북제천점 2곳, 카카오맵에만 있는 곳이 광주충장점과 잠실새내점 2곳이다. 106에서 둘을 빼고 둘을 더하면 106이라, 두 목록이 서로를 받쳐 준다.

지도의 106곳을 시도로 흩으면 서울 44 · 경기 27 · 부산 6 · 대전 5 · 인천 4 · 대구 4 · 울산 4 · 전남광주통합특별시 3 · 경남 3 · 충북 2 · 세종 2 · 강원 1 · 전북 1이다. 서울 44곳은 21개 구에 흩어져 있고 강남구가 7곳이다.

등재 124곳과 지도 106곳 사이의 18곳 차이가 폐점인지 지도 미등록인지는 확인하지 못했다. 두 값의 기준일이 20개월 떨어져 있다.

봉추찜닭 1호점으로 적힌 대학로점은 두 목록 어디에도 없다

자사 연혁의 맨 아래 줄이 「2000 봉추찜닭 대학로점 오픈」이다. 그런데 2026년 8월 24일 기준 자사 지점안내 109곳과 카카오맵 106곳 어디에도 대학로점이나 혜화점이 없다. 종로구에 있는 봉추찜닭은 종로타워점과 광화문점 둘이다. 대학로점이 문을 연 2000년 10월부터 26년이 지났다.

직영점 쪽도 목록마다 다르다. 2024년 말 등재된 직영점 네 곳은 롯데월드몰점 · 광화문점 · 잠실새내점 · 롯데몰수원점인데, 이 가운데 두 목록에 다 있는 곳은 광화문점 하나다. 잠실새내점은 카카오맵에만 있고, 롯데월드몰점과 롯데몰수원점은 둘 다에 없다.

이름에 「본점」이 붙은 봉추찜닭도 106곳 안에는 없다. 「산본점」이 있지만 그건 경기도 군포시 산본이라는 지역 이름이다. 검색창에서는 「봉추찜닭 본점」이 자동완성으로 붙는다.

봉추찜닭 106곳 가운데 71곳이 같은 네 가지를 메뉴판에 올린다

카카오맵 매장 메뉴판에 이름이 오른 메뉴는 이렇다. 모수는 106곳이다.

봉추찜닭 · 뼈없는찜닭 · 닭매운탕 · 삼계죽 네 가지를 다 올린 매장이 106곳 중 71곳이다. 자사 메뉴소개가 적는 메인 셋에 사이드 하나가 붙은 구성이 매장 열 곳 중 일곱에서 같다.

배달 쪽은 이보다 넓다. 카카오맵을 통해 요기요 배달로 이어지는 매장이 68곳이고, 그 68곳의 배달 메뉴는 매장당 중앙 16개다. 매장 메뉴판이 대표 메뉴 몇 개만 걸어 두는 자리인 반면 배달 메뉴에는 주류 · 음료 · 토핑까지 다 실린다.

봉추찜닭이 창업 안내에서 이 구성을 두고 쓰는 말은 「유행에 흔들리지 않는 메뉴 구성」이다.

봉추찜닭 가맹점이 팔 수 있는 것은 열여섯 줄로 고정돼 있다

정보공개서 Ⅴ장에는 가맹점이 팔 수 있는 품목을 적은 표가 있다. 봉추찜닭 등재분에 실린 줄은 열여섯이다 — 봉추찜닭 · 뼈없는(순살)찜닭 · 닭매운탕 · 순살닭매운탕 · 빨간찜닭 · 순살빨간찜닭 · 1인찜닭반상 · 1인치즈찜닭반상 · 두가지 치즈 · 치즈알떡 · 분모자 · 강황떡 · 누룽지 · 공기밥 · 주류, 음료 · 배추김치, 무동치미.

「왼쪽에 기재된 이외의 제품을 판매할 수 없음」이 제한 내용이고, 그 밖의 것을 팔려면 사전에 서면으로 통지해 승인을 받아야 한다고 적혀 있다.

이 목록과 자사 메뉴소개가 서로 어긋나는 자리가 하나 있다. 정보공개서 2025년 9월 9일 판에는 빨간찜닭과 순살빨간찜닭이 들어 있는데, 2026년 8월 24일 기준 자사 메뉴소개 페이지의 메인 메뉴는 봉추찜닭 · 뼈없는찜닭 · 닭매운탕 셋이다. 두 자리의 확인 시점이 열한 달 떨어져 있어 어느 쪽이 지금 값인지는 확인하지 못했다.

경업금지 조항도 같은 낱말로 걸려 있다. 계약기간 중 경업금지 내용이 「'찜닭' 판매 금지」, 경업제한 지역이 「국내 전지역」이다.

봉추찜닭 권장가격은 정보공개서 판이 바뀔 때마다 올랐다

정보공개서에는 가맹본부가 권장하는 판매가격이 적힌다. 봉추찜닭의 네 판을 나란히 놓으면 값이 움직인 자리가 보인다. 괄호 안은 뼈를 뺀 순살 값이다.

봉추찜닭 중 자리의 권장가격은 두 해 사이에 36,000원에서 39,000원이 됐다. 세 크기 모두 2023년 7월과 2024년 5월 판에서 한 번씩 올랐고, 2025년 9월 판은 2024년 판과 값이 같다.

같은 기간에 창업비용 등재 합계는 거의 그대로다. 2023년 1월 판이 1억 3,073만 원, 그 뒤 세 판이 모두 1억 3,096만 원이다. 파는 값은 두 번 올랐고 차리는 값은 한 번 23만 원 움직였다.

지도의 매장 메뉴판에 값까지 적어 둔 곳은 106곳 중 15곳이고, 대 자리가 45,000원부터 55,000원까지 갈린다. 다만 그 값들의 등록 시점이 2022년 11월부터 2026년 7월까지 흩어져 있어 같은 시점의 값이 아니다.

봉추찜닭에서 뼈를 빼는 값은 크기마다 다르다

봉추찜닭 권장가격표는 같은 메뉴를 뼈 있는 것과 뺀 것 두 값으로 적는다. 그 차이가 크기마다 다르고, 판이 바뀌면서 벌어졌다.

봉추찜닭 소 자리에서 뼈를 빼는 값은 1,000원에서 2,000원이 됐다. 세 크기 모두 1,000원씩 올랐고, 크기가 클수록 붙는 값도 크다는 순서는 그대로다.

2025년 9월 9일 판 기준으로 닭매운탕은 39,000원에 순살이 42,000원, 빨간찜닭은 42,000원에 순살이 45,000원, 1인찜닭반상은 14,000원에 치즈를 얹은 것이 16,000원이다.

자사가 뼈없는찜닭에 붙이는 설명은 「국내산 순살로만 만들어 봉추찜닭을 더욱 부드럽고 편리하게 즐길 수 있는 찜닭」이다. 배달앱 쪽 설명에는 「순살에도 간혹 잡뼈가 나올 수 있습니다」가 함께 적혀 있다.

봉추찜닭 매장 106곳 가운데 22곳이 등재된 11시~22시 그대로 연다

정보공개서에는 영업시간을 제한하는 칸이 있다. 봉추찜닭 등재값은 「11시부터 22시까지(11시간)」이고 영업일수는 「주 6일 이상 혹은 월 26일 이상 개장」이다.

지도에 적힌 106곳의 여닫는 시각은 이렇게 갈린다.

봉추찜닭 106곳의 영업시간 길이는 중앙값이 정확히 660분, 곧 11시간이다. 등재된 것과 같은 길이인데 시작과 끝 시각이 매장마다 다르다. 가장 짧은 곳이 신용산점 9시간 30분, 가장 긴 곳이 신림점 14시간(09:00~23:00)이다.

정기휴무를 적어 둔 매장은 27곳이고 요일별로는 일요일 12곳 · 토요일 9곳 · 월요일 4곳 · 화요일 4곳 · 수요일 3곳이다. 나머지 79곳은 휴무 표기가 없다. 라스트오더 시각을 따로 적은 매장은 23곳이다.

봉추찜닭 106곳 가운데 반경 300m 안에 다른 봉추찜닭이 있는 곳은 없다

정보공개서의 영업지역 설정기준은 한 줄이다 — 「점포를 중심으로 반경 300m당 1개 점포」. 동일업종 범위는 「찜닭전문점」으로 적혀 있고 계열회사 자리는 「해당없음」이다.

봉추찜닭 106곳의 좌표로 잰 매장 사이 거리는 이렇다(2026-08-24 기준).

봉추찜닭 매장 사이의 최단 거리는 580m이고, 등재 기준인 300m 안에 겹치는 자리는 없다. 중앙값 2,832m는 매장 하나가 대체로 2.8km 밖에 다음 매장을 두고 있다는 뜻이다.

한 행정동에 두 곳 이상 있는 자리는 다섯이다 — 서울 강남구 역삼동 4곳, 경기 수원시 영통구 3곳, 서울 송파구 문정동 2곳, 경기 성남시 분당구 2곳, 경기 화성시 동탄구 2곳이다. 역삼동의 네 곳도 서로 817m에서 1,800m 떨어져 있다.

봉추찜닭이 있는 강남구 역삼동에서 찜닭을 파는 곳은 아홉 곳이다

봉추찜닭이 한 동에 넷 있는 자리가 서울 강남구 역삼동이다. 카카오맵에 지번 주소가 역삼동으로 적힌 가게는 63곳이고, 그 가운데 카카오맵이 「닭요리」로 분류한 곳이 52곳이다.

그 52곳에서 이름이나 분류에 「찜닭」이 든 곳을 세면 아홉이다 — 봉추찜닭 강남주공공이점 · 역삼점 · 강남358타워점 · 선릉역점, 그리고 궁중할매찜닭 갈비찜 · 열봉찜닭 역삼점 · 요달의찜닭 역삼점 · 하모찜닭 · 홍수계찜닭 강남파이낸스센터점이다.

역삼동에서 찜닭을 파는 아홉 곳 가운데 넷이 봉추찜닭이다. 같은 동의 닭요리 52곳으로 넓히면 삼계탕이 11곳으로 다음 덩어리를 이룬다.

⚠️ 이 모수는 「역삼동에 주소를 둔 곳」이지 「찜닭을 파는 곳 전부」가 아니다. 지도에 올리지 않은 가게는 잡히지 않고, 메뉴에만 찜닭이 있고 이름·분류에 없는 집도 빠진다.

봉추찜닭을 포함해 공정위에 「찜닭」이 든 영업표지 등록은 52건이다

공정거래위원회 정보공개서 목록에서 영업표지에 「찜닭」이 든 등록을 받으면 표 데이터 행이 52건이다(2026-08-24 확인). 업종 칸은 한식 44 · 치킨 4 · 기타 외식 4로 갈린다.

52건의 최초등록일을 연도로 묶으면 이렇다.

봉추찜닭의 최초등록일은 2008년 8월 11일이고, 이 목록에서 2013년 이전에 등록된 것은 이 한 건이다. 등록이 몰린 해는 2021년(13건)이고, 2019~2021년 세 해에 25건이 들어와 52건의 절반가량을 이룬다.

⚠️ 이 52건은 지금 유효한 등록이다. 자진취소되거나 말소된 등록은 목록에 뜨지 않으므로, 「지금까지 있었던 찜닭 브랜드가 52개」라는 뜻이 아니다.

봉추찜닭 창업비용은 정보공개서에 1억 3,096만 원으로 등재돼 있다

봉추찜닭 가맹점을 여는 데 드는 돈으로 등재된 값은 1억 3,096만 원이다. 기준은 100㎡(30평)이고 부가세가 포함된 금액이며, 점포 임차료는 빠져 있다.

인테리어 6,600만 원이 합계의 50.4%다. 3.3㎡당 220만 원으로 등재돼 있고, 가스·덕트·냉난방기 공사와 설계·감리비는 이 금액에서 빠져 있다고 적혀 있다.

계약이행보증금 500만 원은 계약 종료 시 전액 돌아오는 몫이고, 가입비·교육비· 경영기법 전수비와 합친 1,600만 원이 신한은행에 예치하는 예치가맹금이다. 피해보상 형태는 보험이 아니라 예치제로 등재돼 있다.

봉추찜닭 자사 창업표와 등재값의 차이는 부가세와 인테리어다

봉추찜닭 자사 창업 페이지에도 비용표가 있는데 등재값과 숫자가 다르다. 기준이 다르기 때문이다 — 자사 표는 20~30평 기준에 부가세 별도이고, 정보공개서는 100㎡(30평) 기준에 부가세 포함이다.

세 자리가 부가세 10%로 정확히 맞아떨어진다. 자사 1,000만 원이 등재 1,100만 원, 설계 300만 원이 330만 원, 그리고 인테리어는 자사 표의 상한 6,000만 원이 등재값 6,600만 원과 맞는다.

두 표가 진짜로 갈리는 자리는 따로 있다. 자사 표는 인테리어를 「자체공사 가능」으로 적고, 자체 시공할 때의 총계 4,500만~5,300만 원을 협력업체 총계 8,900만~1억 1,300만 원과 나란히 적는다. 등재 합계 1억 3,096만 원에는 협력업체 인테리어가 들어 있다. 두 총계는 같은 것을 세지 않는다.

간판 자리는 부가세로 설명되지 않는다. 등재값 440만 원은 부가세를 빼면 400만 원인데 자사 표의 간판·사인물은 450만~500만 원(전면 5M 기준)이다. 이 차이의 사유는 확인하지 못했다.

봉추찜닭 영업표지 사용료는 월 11만 원과 월매출 3%로 갈린다

프랜차이즈에서 로열티를 볼 때는 요율보다 무엇에서 떼는가가 먼저다. 봉추찜닭 정보공개서의 영업 중 부담 표는 영업표지 사용료를 한 줄에 두 값으로 적는다 — 월 11만 원(매월 1일)과 월매출액의 3%(매월 5일)이고, 비고 칸에 「물류공급방식에 따른 구분」이라고 적혀 있다.

봉추찜닭 가맹점이 내는 로열티는 정액과 정률 가운데 하나이고, 무엇을 내는지는 물류를 어떻게 받느냐가 가른다. 요율만 나란히 놓으면 이 갈림이 보이지 않는다.

같은 표에 매달 걸리는 다른 항목도 함께 적혀 있다.

차액가맹금 표는 비어 있다. 「개인정보·영업비밀에 해당할 소지가 있어 일반 국민에는 공개되지 않습니다 — 서울특별시장」이 그 자리에 대신 적혀 있다. 필수품목 목록과 품목별 공급가격 상·하한도 같은 이유로 비공개다.

봉추찜닭 가맹점의 2024년 등재 평균매출액은 3억 7,946만 원이다

정보공개서에 등재된 봉추찜닭 가맹점의 연간 평균매출액은 이렇게 움직였다. 단위는 부가세를 뺀 금액이다.

봉추찜닭 가맹점 한 곳의 2024년 등재 평균매출액은 3억 7,946만 원이고, 열두 달로 나누면 3,162만 원이다. 등재값이 가장 컸던 해는 2023년이다.

상한과 하한의 격차는 세 해 사이에 22.2배에서 14.5배가 됐다. 2021년에는 상한이 하한의 22.2배였고 2024년에는 14.5배다. 같은 간판을 달고도 매장 사이의 폭이 열 배가 넘는다는 뜻이고, 그 폭이 세 해에 걸쳐 좁혀졌다.

지역별로는 2024년 기준 부산이 8곳에 4억 4,420만 원, 서울이 49곳에 4억 3,134만 원, 경기가 32곳에 3억 1,308만 원, 대전이 5곳에 2억 9,552만 원이다. 가맹점이 5곳 미만인 지역은 「해당없음」으로 비어 있고 그 사유가 표에 함께 적혀 있다.

봉추찜닭은 가맹점 매출을 닭 마릿수로 환산해 추정한다

평균매출액 표 밑에는 그 값을 어떻게 구했는지가 적혀 있다. 봉추찜닭의 산식은 한 줄이다.

매출액 = 매입량(계육 또는 소스) × 40,000원(부가세 미포함)

봉추찜닭 본부는 가맹점이 가져간 닭과 소스의 개수에 4만 원을 곱해 매출을 추정한다. POS 매출을 받아 더하는 것이 아니라 물류에서 나간 양으로 되짚는 방식이다. 정보공개서는 「계육 1마리당(소스 1개당) 40,000원 정도의 매출이 일어난다고 파악하고 있습니다」라고 적는다.

같은 산식을 등재 평균매출액에 거꾸로 대면 개수가 나온다. 3억 7,946만 원을 4만 원으로 나누면 9,487개다. 등재된 영업일수 조건이 월 26일 이상이므로 한 해 312일로 나누면 하루 30개꼴이 된다.

가정한 4만 원과 실제 권장가격도 가깝다. 한 마리인 중 자리의 권장가격이 39,000원이다.

표에 적힌 산정 가맹점 수와 각주가 밝힌 수도 다르다. 표의 2024년 칸은 120곳인데, 그 아래 각주는 2024년 7월 이후 문을 연 선릉역점과 양산사송점 둘을 근거 자료에서 빼서 118곳의 평균이라고 밝히고 있다.

봉추찜닭 직영점 네 곳의 등재 평균매출액은 9억 2,326만 원이다

정보공개서 Ⅸ장은 직영점을 따로 센다. 봉추찜닭의 2024년 말 직영점은 넷이다 — 롯데월드몰점 · 광화문점 · 잠실새내점 · 롯데몰수원점이고, 셋이 서울, 하나가 경기 수원이다. 넷의 평균 운영기간은 8년 9개월로 등재돼 있다.

직영점 넷의 2024년 연간 평균매출액은 9억 2,326만 원이다. 같은 해 가맹점 평균 3억 7,946만 원의 2.4배다.

다만 두 값은 재는 방법이 다르다. 직영점 매출은 점포별 POS 매출을 근거로 적고, 가맹점 매출은 매입량에 4만 원을 곱해 추정한다. 정보공개서가 두 자리에 각각 그렇게 밝히고 있어, 배수를 그대로 매장 실력의 차이로 읽을 수는 없다.

넷 가운데 셋이 롯데월드몰 · 종로 더케이트윈타워 · 롯데몰수원처럼 큰 건물 안에 있다는 것도 값에 걸리는 조건이다. 자사 연혁은 2021년에 「3세대 인테리어가 도입된 잠실새내 직영점」을 열었다고 적는다.

봉추찜닭 본부가 2024년에 올린 매출은 87억 4,088만 원이다

㈜봉추푸드시스템의 등재 재무는 세 해치다.

봉추찜닭 본부의 2024년 매출은 87억 4,088만 원이고 영업이익률은 3.1%다. 세 해 동안 자산과 부채가 함께 줄고 자본이 늘었다.

가맹점 쪽과 나란히 놓으면 규모의 층이 갈린다. 2024년 등재 가맹점 120곳의 평균매출액 3억 7,946만 원을 다 더하면 455억 원대이고, 본부 매출은 그 19.2%다. 본부가 파는 것은 손님에게 내는 찜닭이 아니라 가맹점에 넘기는 재료와 물류이기 때문이다.

이 회사는 비상장이라 전자공시시스템(DART)에 올라온 공시가 0건이다. 감사보고서로 이 수치를 다시 맞춰 볼 방법은 없고, 등재값이 유일한 공적 출처다.

봉추찜닭 본부의 2024년 국내 매출에서 온라인이 차지하는 몫은 0%다

정보공개서 Ⅴ장에는 온라인·오프라인 매출 비중을 적는 칸이 있다. 봉추찜닭 등재분의 2024년 값은 이렇다.

봉추찜닭 본부의 국내 매출은 2024년에 전부 오프라인에서 나왔다. 온라인 전용 상품 비중과 오프라인 전용 상품 비중도 둘 다 0%로 적혀 있다.

같은 항목의 다른 줄도 같은 방향이다. 「온라인, 홈쇼핑, 전화권유판매 등을 통해 가맹점사업자가 취급하는 상품과 대체재 관계에 놓일 수 있는 상품을 공급하고 있지 않습니다」가 등재 문구다. 가맹점이 파는 것과 겹치는 밀키트를 본부가 따로 팔지 않는다는 뜻이다.

배달은 이 칸에 따로 서지 않는다. 배달 매출은 가맹점 매출이라 92.10% 안에 들어간다. 카카오맵을 통해 요기요로 이어지는 봉추찜닭 매장은 68곳이다.

봉추찜닭 광고비 8,408만 원은 2024년에 전액 본부가 냈다

정보공개서의 광고·판촉 지출 표는 합계를 가맹본부 몫과 가맹점 몫으로 나눠 적는다. 봉추찜닭의 2024년 값은 합계 8,408만 5,000원, 가맹본부 8,408만 5,000원, 가맹점 칸은 비어 있다. 판촉비는 0으로 등재돼 있다.

분담 기준은 이와 다르게 적혀 있다. 같은 정보공개서의 광고·판촉 활동 항목은 상품광고를 본부 50% · 가맹점 50%로, 상품광고와 가맹점 모집광고를 함께 하는 경우를 본부 75% · 가맹점 25%로, 가맹점 모집광고를 본부 전액으로 나눈다. 가맹점 부담분은 광고 직전 분기의 매입량 비율에 따라 나눈다고 적혀 있다.

기준에는 가맹점 몫이 있는데 2024년 실적표의 가맹점 칸은 비어 있다. 그 해에 가맹점 분담이 붙는 광고를 하지 않았다는 뜻으로 읽히지만, 표에 사유가 적혀 있지 않아 확정하지는 않는다.

광고를 실제로 돌리려면 동의 요건도 걸린다. 광고는 전체 가맹점사업자의 50% 이상, 판촉은 70% 이상이 동의해야 전체에 적용된다고 등재돼 있다.

봉추찜닭이 실린 뉴스 255건 가운데 87건이 2015년 것이다

한국언론진흥재단의 뉴스 아카이브에서 「봉추찜닭」으로 걸리는 기사는 255건이다 (수집 범위 1990년~2026년 8월, 2026-08-25 확인). 연도별로 놓으면 이렇다.

봉추찜닭 기사 255건의 3분의 1인 87건이 2015년 한 해에 몰려 있고, 그중 35건이 6월 것이다. 그런데 그 6월 35건의 제목은 브랜드 이야기가 아니다. 축구선수 박지성 부부가 집에서 만든 음식을 공개한 소식이 여러 매체에 같은 날 실렸고, 한 매체가 하루에 여덟 건을 내보낸 자리도 있다.

같은 해에 브랜드 활동을 다룬 기사는 8월과 9월에 몰려 있다 — 8월의 「에머이」 론칭 소식과 9월의 위치기반 소셜커머스 제휴 소식이다.

2022년 25건은 성격이 또 다르다. 제목이 대부분 급식 식자재 기사이고, 자사 연혁의 「2022 학교·기업 급식 업무 협약 체결」과 같은 해다.

⚠️ 이 건수를 화제성으로 읽으면 안 된다. 아카이브가 수록한 매체 범위 안의 건수이고, 같은 사안을 여러 매체가 싣고 한 매체가 여러 번 싣는 것이 그대로 세어진다. 2024년부터 2026년 8월까지는 이 아카이브 범위 안에서 0건이다.

봉추찜닭 본부가 2015년에 낸 에머이는 지금 다른 법인 이름으로 등록돼 있다

2015년 8월 21일부터 24일 사이에 기사 여섯 건이 같은 소식을 싣는다 — 「봉추찜닭, 베트남 쌀국수 전문점 '에머이' 론칭」이다. 2017년 12월에는 봉추찜닭과 에머이를 함께 다룬 기사가 한 건 더 있다.

공정거래위원회 목록에 지금 등록돼 있는 「Emoi(에머이)」의 값은 이렇다.

2015년 기사가 적은 주체와 2026년 등록부가 적은 주체가 다르다. ㈜봉추푸드시스템의 등재 브랜드 수는 1, 가맹사업 계열사 수는 0이고, 정보공개서 Ⅱ-6 도 「[봉추찜닭] 외에는 가맹사업을 경영하고 있지 않습니다」로 적혀 있다. 2015년과 2017년 사이에 무슨 일이 있었는지는 공개 자료에서 확인하지 못했다.

자사 연혁에도 에머이는 없다. 봉추찜닭 연혁의 2015년 줄에 적힌 것은 세종 소스 공장과 R&D 연구센터 준공, 그리고 HACCP·HALAL 국제 인증 획득이다.

봉추찜닭 매장에 쌓인 후기는 블로그 3,216건·카카오맵 1,032건이다

봉추찜닭 106곳에 달린 후기는 두 갈래로 쌓인다(2026-08-24 확인).

봉추찜닭은 106곳 가운데 후기가 한 건도 없는 매장이 없다. 블로그 후기가 많이 쌓인 순서는 충북오창점(382) 다음이 전남호수공원점(152), 가산역점(149), 양산오슬로파크점(149), 울산명촌점(148)이다.

카카오맵 후기에 붙는 강점 태그는 다섯 갈래인데 봉추찜닭 106곳의 합계는 맛 288 · 친절 201 · 분위기 109 · 가성비 102 · 주차 53이다.

주차 표기가 있는 매장은 80곳이다 — 무료 주차 39곳, 주차 가능 21곳, 주차장 없음 16곳, 발렛파킹 2곳, 유료 주차 2곳이고 나머지 26곳은 표기가 없다.

봉추찜닭에 붙어 검색되는 말에는 누룽지와 레시피가 있다

사람들이 봉추찜닭을 칠 때 뒤에 붙이는 말은 검색창의 자동완성에 남는다. 2026년 8월 25일 기준 「봉추찜닭」에 붙는 말은 누룽지 · 레시피 · 본점이고, 앞에 붙는 지역 이름이 대구 · 순천 · 대전 · 부산 · 울산 · 서면 여섯이다.

「누룽지」가 메뉴 이름 가운데 유일하게 자동완성에 올라 있다. 그런데 카카오맵 매장 메뉴판에 누룽지를 올린 봉추찜닭은 106곳 중 10곳이다. 자사 메뉴소개는 누룽지를 「매장에서 직접 구워」 내는 사이드로 적는다.

「찜닭」 한 낱말로 치면 자동완성 열 개 가운데 브랜드 이름이 든 것이 넷이고 그중 하나가 봉추찜닭이다. 「안동찜닭」 쪽에는 안동 찜닭 맛집 · 안동찜닭레시피 · 안동찜닭골목처럼 지역과 조리법이 붙고 브랜드 이름은 붙지 않는다.

「레시피」가 붙는다는 것은 집에서 따라 만들려는 사람이 있다는 뜻이다. 봉추찜닭 본부는 온라인 판매 비중을 0%로 등재하고 있어, 그 질문을 받는 자사 상품은 없다.

브랜드가 말하는 것

봉추찜닭은 스스로를 「안동찜닭 전문점의 원조」로 적고, 자사 첫 화면에 「Since 2000, 세월이 지나도 변하지 않는 가치를 만듭니다」를 걸어 두었다.

회사소개는 시작을 이렇게 적는다 — 「2000년, 프라이드치킨이 장악하고 있던 닭 외식 시장에 돌풍을 일으킨 역사가 시작되었습니다. 경북 안동의 시장 골목에서만 맛볼 수 있었던 찜닭을 서울에 입성시키고」. 뒤이어 「급변하는 시장에 휩쓸리지 않고 기본과 초심을 생각하는 우직함」을 회사의 태도로 밝히고 있다.

창업 안내가 내거는 것은 넷이다 — 「20년 이상된 업력과 소비자 인지도 1위의 브랜드 파워」, 「최적 입지 선정과 품질 관리로 높은 운영 지속성(10년 이상 운영점 비율 약 40%)」, 「전처리 완료된 신선 재료의 원팩 패키징 및 콜드 체인 물류 시스템」, 「슈퍼바이징 시스템」이다.

같은 페이지가 매장 수를 「2021년말 기준 국내외 150여개 매장 운영중」으로 적는다. 기준 연도를 밝혀 둔 값이고, 2021년 말 등재 전체는 153곳(가맹 149 · 직영 4)이다.

수상·선정으로 적힌 것은 매일경제 대한민국 100대 프랜차이즈(2013년, 2020년 8연속), 한국공정거래조정원 착한프랜차이즈(2020), YTN사이언스 최강기업(2023), 한국경제 대한민국 브랜드 선호도 1위 선정(2024)이다. 인증으로는 2015년 세종 소스 공장 준공과 함께 받은 HACCP · HALAL이 적혀 있다.

확인된 숫자

확인하지 못한 것

• 등재 124곳과 지도 106곳의 18곳 차이 — 폐점인지 지도 미등록인지 확인하지 못했다. 두 값의 기준일이 20개월 떨어져 있다
• 2025년 기준 실적 — 봉추찜닭의 최신 등록판이 2025년 9월 9일이라 등재된 최신 실적은 2024년 말 기준이다. 2025년 말 값은 아직 공개되지 않았다
• 차액가맹금 — 「개인정보·영업비밀」로 비공개 처리돼 표가 비어 있다. 필수품목 목록과 품목별 공급가격 상·하한도 같다
• 매장 실제 판매가 — 값을 적어 둔 매장이 106곳 중 15곳이고 등록 시점이 2022년부터 2026년까지 흩어져 있어 같은 시점의 값으로 묶을 수 없었다
• 빨간찜닭의 현재 취급 여부 — 정보공개서 판매 허용 품목에는 있고 자사 메뉴소개에는 없다. 두 자리의 확인 시점이 열한 달 떨어져 있다
• 1호점 대학로점 — 자사 연혁에 오픈이 적혀 있으나 지금 두 목록 어디에도 없고, 언제 어떻게 됐는지는 공개 자료에서 찾지 못했다
• 직영점 롯데월드몰점·롯데몰수원점 — 2024년 말 등재 목록에 있는데 자사 지점안내와 카카오맵 둘 다에 없다. 사유는 확인하지 못했다
• 간판·사인물 440만 원과 자사 표 450만~500만 원의 차이 — 부가세로 환산해도 남는 몫의 사유를 찾지 못했다
• 자사 「10년 이상 운영점 비율 약 40%」의 기준 시점 — 표기에 연도가 없어 등재값과 같은 해를 세는지 확인하지 못했다
• 홍콩 두 곳의 운영 형태 — 자사 지점안내에 주소와 전화가 적혀 있으나 직영인지 계약 형태인지 자사 자료에서 확인하지 못했다. 자사 연혁에는 2002년 일본 신오쿠보점만 적혀 있다
• 전국 찜닭 매장의 모수 — 카카오맵이 한 질의당 500건에서 끊겨 전국 단위 모수는 닫지 못했다. 이 글에 쓴 모수는 지번 주소가 역삼동인 곳이다
• 2015년 에머이와 2017년 (주)에머이 등록 사이의 경위 — 양도인지 별개 설립인지 공개 자료에서 가리지 못했다
• 뉴스 아카이브 2024~2026년 0건의 뜻 — 그 범위 안에서 0건이라는 것이지 보도가 없었다는 뜻인지는 확인하지 못했다
• 상표 3건의 현재 권리 상태 — 특허청 KIPRIS 접속이 끊겨 정보공개서에 적힌 등록번호를 원부로 대조하지 못했다
• 법인등기부 — 인터넷등기소가 유료·로그인이라 열지 않았다. 법인등록번호와 설립등기일은 등재값으로만 확인했다

출처

• 공정거래위원회 가맹사업거래 — 봉추찜닭 정보공개서 열람화면(등록번호 20080100240) :

가맹본부 일반현황 · 재무상황 3개년 · 임직원 수 · 브랜드 및 계열사 수 · 가맹점 및 직영점 현황 · 가맹점 변동 현황 · 평균매출액 · 부담금 · 인테리어 비용 · 계약기간 · 광고판촉비 · 법 위반 사실 — 2026.08.24

• 공정거래위원회 가맹사업거래 — 봉추찜닭 정보공개서 원문 4개 판(2023.01.31 · 2023.07.17 ·

2024.05.28 · 2025.09.09) : Ⅰ 가맹본부 일반현황 · Ⅱ 가맹사업 현황(연혁·가맹점 수·평균매출액· 평균 영업기간·광고판촉) · Ⅲ 법 위반 · Ⅳ 가맹점사업자의 부담 · Ⅴ 영업활동 조건 및 제한 (판매 제한 품목·권장가격·영업지역·영업시간·온오프라인 비중) · Ⅵ 개설 절차 · Ⅶ 지원 · Ⅷ 교육 · Ⅸ 직영점 현황 — 2026.08.24

• 공정거래위원회 가맹사업거래 정보공개서 목록 — 영업표지 「찜닭」 조회 표 데이터 행 52건

(상호·영업표지·대표자·등록번호·최초등록일·업종 전량), 사업자등록번호(1208613972) · 상호 · 영업표지 3축 조회 각 1건, 영업표지 「에머이」 조회 1건 — 2026.08.24

• 전자공시시스템(DART) — 봉추푸드시스템 공시 조회 0건 — 2026.08.24
• 한국언론진흥재단 뉴스 아카이브(BIG KINDS) — 「봉추찜닭」 255건 전량(발행일·매체·제목),

수집 범위 1990-01-01 ~ 2026-12-31 — 2026.08.25

• 봉추찜닭 공식 사이트(www.bongchu.com) — 회사소개 · 연혁 · 브랜드 · BI · 사회나눔 ·

메뉴소개 · 창업문의(투자비용표·개설 8단계) · 지점안내 109곳 — 2026.08.24

• 카카오맵 — 봉추찜닭 매장 106곳(이름·주소·좌표·분류·후기·별점·사진·편의정보),

매장별 메뉴판 106곳 · 배달 메뉴 68곳 · 영업시간 106곳, 강남구 역삼동 지번 주소 63곳(닭요리 분류 52곳) — 2026.08.24

• 네이버 검색 자동완성 — 「봉추찜닭」 · 「봉추」 · 「찜닭」 · 「안동찜닭」 — 2026.08.25