미소야는 자기 연혁에 2009년 300호점 돌파를 적어 두고 지금 정보공개서에는 가맹점 180곳이 적혀 있다

미소야는 2000년 12월에 런칭했다고 자기 연혁에 적는다

미소야는 ㈜보우앤파트너스가 운영하는 일식 프랜차이즈다. 공식 사이트 연혁이 적는 순서는 이렇다.

미소야보다 회사가 열세 해 먼저 있었다. 사이트는 「지난 36년간 외식산업의 길을 걸어 온」이라고 쓰는데, 1987년부터 세면 그렇다.

미소야라는 이름이 정보공개서에 등록된 날은 2008년 9월 1일이다. 런칭이라고 적은 2000년 12월과 여덟 해 차이가 난다.

등록일이 늦은 것을 브랜드가 늦게 생긴 것으로 읽으면 안 된다. 일식 프랜차이즈 편에서 센 것처럼 이 등록부에서 가장 이른 날이 2008년 7월이고 그보다 이른 등록은 한 건도 없다.

자기 연혁의 마지막 호점 기록은 2009년 300호점이다

미소야 연혁에 점포 수를 적은 줄은 셋이다.

2009년 8월 뒤로는 호점 수를 적은 줄이 없다. 그 뒤 연혁에 들어간 것은 상 받은 기록과 2021년에 런칭한 다른 브랜드 소식이다.

같은 사이트의 대표 인사말은 현재를 이렇게 쓴다 — 「현재 전국 200개 이상의 가맹점과 시장점유율 및 브랜드 인지도 1위」.

연혁의 300호점과 인사말의 200개 이상은 같은 사이트 안에 함께 있다. 2009년에 300을 넘었다고 적고, 현재를 200 이상이라고 적는다.

정보공개서에 적힌 2024년 말 가맹점은 180곳이고 3년 연속 줄었다

미소야 정보공개서의 가맹점 변동 현황은 이렇다.

2022년 초 201곳에서 2024년 말 180곳으로 3년에 21곳 줄었다.

세 해 모두 신규개점보다 계약종료가 많다 — 8대 11 · 5대 14 · 5대 14다. 계약해지는 세 해 다 0건이다.

직영점은 세 해 모두 한 곳이다.

이 값은 2024 사업연도 말 기준이다. 조회한 날(2026년 9월 11일)의 수가 아니다. 미소야의 정보공개서는 2024년이 마지막 기준연도로 올라와 있어 2025년 수는 이 문서에 없다.

그래서 인사말의 「200개 이상」과 이 180을 같은 날 기준으로 견주면 안 된다. 다만 2022·2023·2024 세 해 모두 200을 넘지 않는다.

경기 87곳이 서울 35곳의 두 배가 넘는다

미소야 가맹점 180곳(2024년 말)의 지역 분포다.

경기 87곳이 전체의 48%로 절반 가까이다. 경기와 서울과 인천을 합하면 128곳으로 71%다.

부산 2·광주 1·세종 1이고 울산·경남·제주는 0이다. 수도권 바깥에서는 충북 14가 가장 많다.

지역 합 180이 전체 180과 맞는다.

창업비용을 적은 두 문서가 1,317만원 어긋난다

같은 브랜드의 창업비용이 공식 사이트와 정보공개서에 각각 적혀 있다.

합계가 1,317만원 벌어진다.

칸마다 보면 갈린다.

• 교육비는 200과 220으로 정확히 10% 차이다. 부가세를 얹은 값으로 보인다.
• 보증금은 200과 200으로 같다.
• 가맹비는 1,000과 1,320으로 1.32배다. 10%를 얹어도 1,100이라 맞지 않는다.
• 인테리어는 3,900과 4,180으로 1.07배다. 10%를 얹으면 4,290이라 이것도 맞지 않는다.

두 문서의 기준 시점이 다르다. 정보공개서는 2024 사업연도 기준이고, 사이트에 적힌 값은 기준 연도를 적지 않았다. 어느 쪽이 새 값인지 이 글은 확인하지 못했다.

정보공개서에 따로 적힌 예치 가맹금은 1,740만원이다.

사이트가 「총 창업비용」이라고 쓴 8,417만원 밖에 열한 가지가 더 있다

미소야 사이트의 창업비용 표는 합계 아래에 빠진 항목을 직접 적어 둔다.

빠진 것이 열한 가지다. 철거·전기증설·냉난방기·닥트·소방설비처럼 점포 상태에 따라 크게 갈리는 공사가 전부 이쪽에 있다.

그래서 8,417만원은 「이 돈이면 연다」는 값이 아니다. 표 안에 든 여덟 항목의 합이고, 실제로 드는 돈은 점포가 어떤 상태로 비어 있느냐에 따라 달라진다.

사이트는 별도로 대출 지원을 적는다 — 신규·기존 가맹점 대상, 최대 5,000만원, 금리는 개인 신용등급에 따라 차등, 지정 은행 한 곳.

로열티 상한은 한 해 360만원인데 차액가맹금은 1,313만원이다

미소야 사이트의 창업비용 표 아래에 로열티 조건이 적혀 있다.

매출액 기준이 아니라 물류 발주 금액 기준이다. 본사에서 받는 식자재 값이 산정의 대상이라는 뜻이다.

상한이 월 30만원이라 발주가 1,500만원을 넘으면 비율이 내려간다. 2%가 30만원이 되는 지점이 1,500만원이다.

정보공개서에는 가맹점당 평균 차액가맹금이 따로 적혀 있다. 본부가 물품을 팔며 붙인 마진을 가맹점당 평균으로 낸 값이다.

로열티 상한은 월 30만원이라 한 해 360만원인데, 차액가맹금은 한 해 1,313만 8천원이다. 3.6배다.

가맹점이 본부에 흘려보내는 돈은 로열티 칸에만 있지 않다. 로열티는 상한이 걸려 있고, 물류 마진은 발주량에 따라 붙는다.

차액가맹금과 로열티는 다른 것이다. 앞은 물건값에 붙은 마진의 평균이고 뒤는 따로 받는 대가다. 더해서 「총 얼마」로 읽으려면 계약서를 봐야 하는데 이 글은 보지 않았다.

인테리어는 최소 15평 기준이라 그보다 작아도 같은 값을 낸다

사이트의 인테리어 칸에 붙은 단서가 이렇다 — 「기본 내부 공사 / 최소 15평 기준 (그 이하 면적 일률 적용)」.

정보공개서의 평당 278만 7천원 × 15평은 4,180만 5천원이고 적힌 총액은 4,180만원이다. 5천원 차이는 평당 단가를 천원 자리에서 끊은 탓으로 보인다 — 41,800 ÷ 15 = 2,786.67천원이다.

15평보다 작은 점포를 얻어도 인테리어 값은 같다. 면적을 줄여 비용을 줄이는 길이 이 항목에서는 막혀 있다는 뜻이다.

가맹점 한 곳 연평균 매출은 3억 5,167만원이고 3년째 비슷하다

미소야 정보공개서의 가맹점 평균 매출액이다.

세 해 모두 3억 5천만~3억 6천만원 사이다. 점포 수는 198에서 180으로 줄었는데 한 곳당 매출은 거의 그대로다.

한 달로 나누면 2,931만원이다.

지역별로는 서울 3억 9,661만 · 충북 3억 9,333만 · 경기 3억 8,182만 · 경북 2억 9,332만 순이다.

부산·광주·울산·세종·강원·충남·전북·경남의 평균 매출액 칸이 0으로 찍혀 있다. 그 지역 매출이 0이라는 뜻이 아니라 값이 없다는 뜻으로 보인다 — 부산은 가맹점이 2곳, 광주와 세종은 1곳이라 공개하면 한 점포의 매출이 드러나는 자리다.

이 0을 「매출 없음」으로 읽으면 안 된다.

사이트가 내세운 9,076만원은 어느 매장인지 적지 않는다

미소야 공식 사이트 첫 화면에 숫자 하나가 크게 붙어 있다.

9,076만 8,500원이고 2025년 7월 기준이라고만 적는다.

어느 매장인지 적지 않는다. 전체 평균인지 한 매장인지, 몇 곳의 값인지가 없다.

정보공개서의 2024년 연평균 3억 5,167만원을 열두 달로 나누면 월 2,931만원이다. 사이트의 9,076만원은 그 3.1배다.

기준이 다르다 — 사이트는 2025년 7월 한 달이고 정보공개서는 2024년 한 해의 평균이다. 같은 자에 놓고 견줄 수 없다. 다만 평균이 아닐 가능성이 크다는 것까지는 읽을 수 있다.

가맹본부는 2024년에 영업손실을 냈다

미소야의 가맹본부 ㈜보우앤파트너스의 재무 현황이 정보공개서에 적혀 있다. 단위는 천원이다.

2023년 영업이익 1억 9,592만원에서 2024년 영업손실 6억 2,072만원으로 돌아섰다.

같은 해에 자본이 14억 2,890만원에서 5억 7,820만원으로 60% 줄었고, 부채는 12억 4,154만원에서 33억 8,742만원으로 2.7배 늘었다.

매출액은 193억 9,972만원에서 181억 8,421만원으로 6% 줄었다.

광고비는 2억 838만원에서 5억 1,046만원으로 2.4배 늘었고 판촉비는 두 해 모두 0이다. 직원은 19명에서 22명으로 늘었다.

이 표는 가맹본부 전체의 값이다. 미소야만의 것이 아니라 같은 본부의 다른 브랜드가 함께 들어 있다.

감사보고서를 읽지 않았다. 이 글은 정보공개서 비교 화면에 적힌 값만 옮겼다.

같은 본부가 2021년에 카소미야를 따로 등록했다

㈜보우앤파트너스가 가진 영업표지는 둘이다.

사이트 연혁은 카소미야를 2021년 9월 「프리미엄 카츠&소바」 브랜드 런칭으로 적는다.

그 뒤 연혁에 들어간 카소미야 줄은 이렇다.

여섯 줄 가운데 직영점이 넷이고 가맹점은 하나다.

2023년 4월 「미소야 BI 및 인테리어 리뉴얼」 뒤로 연혁의 미소야 줄은 끝난다. 그 뒤 2024년과 2025년 줄은 전부 카소미야다.

카소미야의 가맹점 수와 창업비용은 이 글이 받지 않았다. 미소야의 정보공개서를 받은 것이다.

물류센터는 경기도에 1,300여 평이라고 적는다

미소야 사이트가 물류에 대해 적는 것은 이렇다.

연혁에는 2008년 6월 하남 생산 물류 센터 건립과 2012년 6월 최신식 물류센터(경기 용인) 설립이 따로 적혀 있다.

로열티 산정 대상이 물류 발주 금액이므로 이 물류 구조가 곧 과금 구조다.

「국내 동종업계 최대 규모」는 본부의 주장이고 이 글은 확인하지 않았다. 견줄 다른 업체의 물류센터 면적을 받지 않았다.

조리 방식으로 내세우는 것은 냉장 돈육과 165도다

미소야 사이트가 음식에 대해 적는 것은 이렇다.

메뉴 분류는 사이트 기준 여섯이다 — KATSU · UDON · SOBA · RICE BOWL · HOT POT · SUSHI에 ADD ON이 붙는다.

연혁이 미소야를 적을 때 쓰는 말은 처음부터 끝까지 「일본식 우동, 초밥, 돈카츠 전문」이다. 2000년 12월 런칭 줄부터 2009년 300호점 줄까지 같은 표현이 붙는다.

메뉴 값을 이 글은 받지 않았다. 사이트의 메뉴 쪽에 값이 적혀 있는지도 확인하지 않았다.

대조군 — 없는 값을 같은 자에 넣으면 0이 나온다

미소야를 찾은 경로가 실제로 걸러 내고 있는지 확인한 자리다.

없는 값은 0이고 비우면 한 쪽이 꽉 찬다 — 조건이 실제로 걸린다는 뜻이다.

합도 맞춰 봤다. 지역별 가맹점 수를 더하면 180으로 전체 180과 같다. 정보공개서 부담금도 1,320 + 220 + 200 + 7,994 = 9,734만원으로 합계와 맞는다. 사이트 쪽도 1,000 + 200 + 200 + 3,900 + 430 + 437 + 1,550 + 700 = 8,417만원으로 맞는다. 인테리어는 평당 278만 7천원 × 15평이 4,180만 5천원이고 적힌 총액은 4,180만원이다 — 5천원 어긋나는데 단가를 천원 자리에서 끊은 자리다.

이 등록부에는 조건을 무시하는 자리가 있다. 검색어에 & 가 들어가면 조건이 통째로 날아가고 전체가 돌아온다. 그래서 받은 행의 영업표지가 「미소야」와 정확히 같은지 다시 확인했다.

같은 화면을 두 번 읽어 갈린 자리도 있었다. 정보공개서 비교 화면은 같은 표를 두 번 싣는다 — 앞쪽이 지난 기준연도, 뒤쪽이 최신이다. 앞쪽을 읽으면 한 해 전 수가 나온다. 이 글은 뒤쪽 표를 썼다.

무엇을 어떻게 셌는지 적어 둔다

받은 것 둘. 1. 공정거래위원회 가맹사업거래(franchise.ftc.go.kr)의 정보공개서 비교 화면. 영업표지 「미소야」로 목록을 찾아 상세를 열고 비교 화면을 받았다. 등록번호 20080100430, 기준 사업연도 2024년. 받은 날 2026년 9월 11일. 2. 공식 사이트 misoya.co.kr 의 첫 화면·브랜드 소개·연혁·창업비용. 받은 날 2026년 9월 11일.

두 문서를 나란히 놓은 이유. 창업비용과 점포 수를 양쪽이 각각 적는데 값이 다르다. 어느 쪽이 맞다고 고르지 않고 둘을 같이 적었다.

가맹점 수는 정보공개서의 값을 그대로 썼다. 「가맹점 변동 현황」의 연말 값이고 사업연도 말 기준이지 조회일 기준이 아니다. 미소야의 정보공개서는 2024년이 마지막 기준연도다.

창업비용 단위를 만원으로 옮겼다. 정보공개서는 천원 단위로 적는다. 1,320만원은 원문의 13,200천원이다.

표의 합을 맞춰 봤다. 바로 위 절에 적었다.

대표자명은 저장하지 않았다. 사이트와 등록부 양쪽에 있으나 개인정보라서 일부러 뺐다. 법인 사업자등록번호는 법인 식별자라 적었다.

메뉴 값·매장 목록을 받지 않았다. 사이트의 매장찾기 쪽은 이 글이 열지 못했다.

두고 내리는 판단 — 회사가 적는 수와 등재된 수가 다른 쪽이고 사이트 표로 셈할 자리는 아니다

판단 ① 회사가 적는 수와 등재된 수가 다르다. 인사말이 「전국 200개 이상」이고 연혁의 마지막 호점 기록이 2009년 8월 300호점인데, 정보공개서 2024년 말 가맹점은 180곳이다. 198 → 189 → 180곳으로 3년 내내 줄었고 계약종료가 11 · 14 · 14건이다.

판단 ② 사이트 표로 셈할 자리는 아니다. 창업비용이 사이트 합계 8,417만 원(15평)과 정보공개서 합계 9,734만 원으로 1,317만 원 다르고, 사이트 표에서 빠진 항목이 열한 가지다. 가맹비도 1,000만 원과 1,320만 원으로 갈린다.

판단 ③ 본부에 내는 몫이 두 갈래로 적혀 있다. 차액가맹금이 가맹점당 1,313만 8,000원(2024)으로 평균매출액의 3.74%이고, 로열티는 물류 발주 금액의 2%로 상한액이 월 30만 원이다.

판단 ④ 본부가 적자로 돌아섰다. 영업이익이 2023년 +1억 9,592만 원에서 2024년 −6억 2,072만 원이고 당기순이익이 −7억 5,431만 원이다. 자본이 14억 2,890만에서 5억 7,820만 원으로, 부채가 12억 4,154만에서 33억 8,742만 원으로 움직였다.

판단이 흔들리는 자리 — 사이트가 내세운 월 매출이 9,076만 8,500원(2025.07)인데, 가맹점 연평균 3억 5,167만 원을 열두 달로 나누면 2,931만 원이다 — 3.1배 차이다. 어느 한쪽이 틀렸다기보다 한 곳의 한 달과 전체의 평균이라 같이 못 놓는다. 같은 본부에 카소미야(2021.11.10)가 따로 등록돼 있어 본부 수는 두 표지가 섞인다.

브랜드가 말하는 것 — 미소야가 제 입으로 내세우는 넷

미소야가 자기 사이트에 스스로 적어 둔 것을 그대로 옮긴다.

「상생」이라는 말이 첫 화면 한 쪽에만 여섯 번 나온다. 같은 문장이 본사지원절차·가맹절차·창업비용·가맹문의 칸마다 되붙는다.

두 꼴이 섞여 있다 — 「상생을 목표로 하는」과 「상생하는 목표로 하는」이다.

미소야가 스스로를 부르는 말은 연혁 전체에서 한결같이 「일본식 우동, 초밥, 돈카츠 전문 브랜드」다. 2000년 12월 런칭 줄부터 2009년 300호점 줄까지 같은 표현이 붙는다.

위 다섯 줄은 전부 본부의 주장이고 이 글은 확인하지 않았다. 「시장점유율 1위」·「브랜드 인지도 1위」·「동종업계 최대 규모」를 견줄 다른 업체의 값을 받지 않았다. 확인한 것은 정보공개서에 적힌 수뿐이다.

확인된 숫자

미소야의 정보공개서와 공식 사이트에서 받은 값을 모은다.

확인하지 못한 것

• 2025년 가맹점 수를 모른다. 미소야의 정보공개서는 2024년이 마지막 기준연도다.
• 「200개 이상」과 180 가운데 어느 것이 지금 맞는지 확인하지 못했다. 기준 시점이 다르다.
• 사이트의 창업비용이 어느 해 기준인지 적혀 있지 않다.
• 가맹비가 1.32배 어긋나는 까닭을 모른다. 부가세 10%로는 설명되지 않는다.
• 인테리어 평당 단가와 총액이 5천원 어긋난다. 단가를 끊은 자리로 보이나 확인하지 않았다.
• 9,076만원이 어느 매장의 값인지 모른다. 사이트가 적지 않는다.
• 감사보고서를 읽지 않았다. 본부 재무는 정보공개서에 적힌 값만 옮겼다.
• 차액가맹금과 로열티를 더한 총액을 모른다. 계약서를 보지 않았다.
• 본부 재무에서 미소야 몫을 가를 수 없다. 표지별 가맹사업 관련 매출액 칸이 이 브랜드는 비어 있었다.
• 카소미야의 가맹점 수·창업비용을 받지 않았다.
• 「동종업계 최대 규모 물류센터」를 확인하지 않았다. 견줄 값을 받지 않았다.
• 메뉴 값과 매장 목록을 받지 않았다.
• 대표자명을 저장하지 않았다. 일부러 뺐다.

출처

• 공정거래위원회 가맹사업거래 — 정보공개서 비교, 영업표지 「미소야」, 등록번호 20080100430, 2024 사업연도 기준 (2026-09-11)
• 미소야 공식 사이트 misoya.co.kr — 첫 화면 · 브랜드 소개 · 연혁 · 창업비용 (2026-09-11)
• 공정거래위원회 가맹사업거래 — 정보공개서 열람, 외식(21)·일식(D1) 512건 (2026-09-08)
• 브랜드컨텐츠 일식 프랜차이즈 편