부엉이산장은 곱도리탕을 시그니처로 내건 한식주점 프랜차이즈이고 지도 등재 매장이 62곳이다

부엉이산장은 한식 안주와 전통주를 파는 요리주점 프랜차이즈다. 가맹본부는 (주)트리니티에프엔비이고, 공정거래위원회 가맹사업거래 정보공개서에 등록번호 20214358 · 최초등록 2021년 11월 8일 · 업종 「한식」으로 올라 있다. 매장은 지도에 62곳, 자사 매장 목록에 60곳이 실려 있다.

이 브랜드를 재는 자는 셋이다. 공정거래위원회 등록부, 자사 사이트, 그리고 매장 62곳이 각자 올려둔 지도 등재다. 셋을 나란히 놓으면 값이 겹치는 자리와 갈리는 자리가 같이 보인다 — 자사 메뉴 쪽 등재는 54종인데 62곳의 지도 메뉴판을 합치면 1,385건이고 고유 이름은 147개다. 그중 자사가 시그니처로 적은 곱도리탕은 57곳의 메뉴판에 올라 있고, 값이 붙은 42곳에서 29,000원~32,000원이다.

아래 값은 2026년 8월 29일 확인분이다. 공적 등록값은 공정거래위원회 정보공개서 목록에서, 매장·메뉴·영업시간은 지도 등재에서, 나머지는 자사 사이트 화면에서 가져왔다. 정보공개서 원문은 이날 열지 못했다 — 그 이유는 아래 「확인하지 못한 것」에 적었다.

부엉이산장의 가맹본부는 (주)트리니티에프엔비이고 정보공개서 등록번호는 20214358이다

가맹 브랜드는 공정거래위원회에 정보공개서를 등록하고, 그 등록에는 영업표지(간판에 걸리는 이름)와 가맹본부(계약 상대가 되는 법인)가 따로 적힌다. 부엉이산장을 영업표지로 조회하면 한 행이 돌아온다.

이 한 행은 네 갈래로 따로 확인된다. 영업표지 「부엉이산장」으로 1행, 상호 「트리니티에프엔비」로 2행, 사업자등록번호 「5138191909」로 같은 2행, 대표자 「성민수」로도 같은 2행이 돌아온다. 같은 창구에 없는 값(ZZZZZZ·9999999999)을 넣으면 0행이 온다 — 걸러진 결과라는 것을 확인하고 센 수다.

부엉이산장이라는 이름은 자사 화면에서 상호 자리에 그대로 들어간다

자사 사이트 아래쪽에는 「상호명 : 부엉이산장」이 적힌다. 법인 이름이 들어가는 자리에 브랜드 이름이 들어가 있고, 그 옆에 대표자 성민수와 사업자등록번호 513-81-91909가 나란히 붙는다. 저작권 줄만 영문 「Copyright owlmtcabin Corp.」이다.

부엉이산장에 창업 문의를 넣는 사람이 계약 상대의 법인명을 찾으려면 자사 화면이 아니라 공정거래위원회 등록부를 봐야 한다. 사업자등록번호가 두 자리를 잇는 열쇠다 — 자사 화면이 적은 513-81-91909를 그대로 공정거래위원회 사업자등록번호 검색에 넣으면 (주)트리니티에프엔비 이름으로 등록된 정보공개서 2건이 돌아온다. 부엉이산장의 가맹본부는 (주)트리니티에프엔비다, 이 한 줄이 두 자리를 잇는 값이다.

부엉이산장의 공정거래위원회 등록 업종은 주점이 아니라 한식이고 그 목록은 3,741건이다

정보공개서에는 업종이 코드로 붙는다. 외식 대분류 아래 중분류는 한식·분식·중식·일식·주점 등으로 갈리고, 부엉이산장은 한식에 들어 있다. 술을 파는 곳인데 술집으로 등록돼 있지 않다.

부엉이산장은 3,741건짜리 한식 쪽에 있고, 496건짜리 주점 쪽에는 없다. 같은 창구에 없는 코드(ZZ)를 넣으면 0행이 오므로 이 두 수는 걸러진 결과다. 업종 칸은 브랜드가 스스로 고른 값이고, 부엉이산장이 자기를 「한식 다이닝」으로 부르는 것과 같은 방향이다.

주점 쪽 496건은 2026-08-29에 받은 수다. 2026-09-08에 같은 칸을 받으면 499개이고, 그 명부 안에서 「부엉이」로 걸리는 행도 「트리니티」로 걸리는 행도 0건이다 — 「외식 > 주점」으로 등록된 영업표지 499개에 그 명부를 적어 두었다.

위 표의 한식 3,741건은 2026-08-29에 받은 수다. 같은 칸을 2026-09-08에 한 쪽 300행씩 열세 쪽으로 나눠 받으면 3,752개다 — 08-29에 3,741 · 09-08에 3,752로, 열흘 사이에 열한 건이 늘었다. 「외식」 대분류의 업종 칸 열넷을 합치면 8,860개다 — 그 집계는 「외식」 14종 8,860개 편에 있다. 늘어난 열한 건이 무엇인지는 이 글에서 가르지 않았다.

부엉이산장은 자기를 「캐주얼 한식 다이닝」으로 적고 로고 영문은 KOREAN PUB이다

부엉이산장이 자기를 부르는 말은 화면 자리마다 조금씩 다르다. 홈에는 「풍류를 곁들인 캐쥬얼 한식 다이닝」, 메뉴 쪽에는 「모든 세대를 위한 캐주얼 한식 메뉴 라인업」·「대한민국 남녀노소 모두에게 술 한 잔이 좋은 캐주얼 한식다이닝」으로 적혀 있다. 세 자리가 공통으로 쥔 말이 「캐주얼 한식」이다.

그런데 자사 공지 게시물 이미지 아래에 찍힌 로고 잠금은 「KOREAN PUB 부엉이산장」이다. 한국어 화면은 「한식 다이닝」으로, 영문 로고는 「KOREAN PUB」으로 자기를 부른다. 공정거래위원회 등록 업종은 한식이고, 지도 등재의 분류는 음식점 > 술집 > 호프·요리주점이다. 네 자리가 각각 다른 말을 쓰지만 가리키는 것은 같다 — 한식 안주를 파는 술집이다.

부엉이산장이라는 표기는 붙여 쓰고 지도 등재 62곳이 전부 같은 표기다

이름을 띄어 쓰는지 붙여 쓰는지가 검색에서 갈린다. 부엉이산장은 붙여 쓴 쪽이 정본이다.

지도에 「부엉이 산장」이라고 띄어 넣어도 같은 62곳이 돌아온다. 두 표기를 한 집합으로 정규화하는 것이고, 그래서 부엉이산장을 띄어 찾는 사람과 붙여 찾는 사람이 같은 자리에 닿는다. 62곳 가운데 지도의 브랜드 분류명이 「부엉이산장」으로 붙어 있는 곳은 61곳이고, 성남모란점 한 곳만 일반 분류인 「호프,요리주점」으로 들어가 있다.

부엉이산장의 영문 토큰 owlmtcabin은 도메인·인스타그램 핸들·저작권 줄에서 같다

부엉이산장의 영문 이름은 owlmtcabin이다. owl(부엉이) + mt(mountain) + cabin(산장)을 줄인 철자이고, 세 자리에서 같은 철자로 나온다.

• 살아 있는 자사 도메인 — owlmtcabin-official.com (www 도 같은 곳)
• 공식 인스타그램 핸들 — @owlmtcabin_official
• 자사 화면 아래 저작권 줄 — owlmtcabin Corp.

지도 등재 62곳의 홈페이지 칸을 세면 52곳이 이 자사 도메인을 적고, 9곳은 인스타그램 계정을, 1곳은 다른 지도 서비스 주소를 적는다. 그 9곳의 계정 이름은 owlmtcabin_official·owlmtcabin_seohyeon·owlmtcabin_dunsan·owlmtcabin_BBangI· owl_hongdae·owl_mangwon·owl_moran·owl_byeongjeom·owl_vely_로, 전부 owl 또는 owlmtcabin으로 시작한다. 부엉이산장 매장을 인스타그램에서 찾을 때 쓰는 토큰이 그 둘이다.

부엉이산장과 같은 사업자등록번호로 등록된 정보공개서는 둘이다

사업자등록번호 513-81-91909로 공정거래위원회 정보공개서를 조회하면 2건이 돌아온다.

두 건 다 대표자가 성민수이고, 대표자명으로 조회해도 이 2건만 나온다. 부엉이산장 쪽 행의 등록 상호는 「(주)트리니티에프엔비」이고 쿠로 쪽 행은 「트리니티에프엔비」로 적혀 있다. 같은 법인이 등록 시점에 따라 표기를 달리 적어 넣은 것이고, 사업자등록번호가 둘을 같은 법인으로 묶는다. 부엉이산장을 찾다가 쿠로가 같이 걸리면 그건 같은 회사의 다른 브랜드다.

부엉이산장 매장은 지도에 62곳, 자사 목록에 60곳으로 올라 있다

부엉이산장 매장을 찾는 길은 두 갈래다. 자사 사이트의 매장 안내와 지도 등재다. 두 목록의 수가 다르다.

자사 화면은 목록 머리에 스스로 「60개의 가족점이 검색되었습니다」라고 적고, 실제로 그린 행도 60이다. 지도에만 올라 있는 곳은 강남지오다노점 · 잠실새내점 · 성남모란점 셋이고, 자사 목록에만 있는 곳은 중국 연길점 하나다. 국내에서 부엉이산장 매장을 빠짐없이 보려면 지도 쪽이 넓다.

부엉이산장 매장 이름은 지도와 자사 목록에서 열두 곳이 갈린다

두 목록에 같은 매장이 다른 이름으로 적힌 곳이 열두 곳이다. 규칙은 하나다 — 자사 목록이 지역명을 앞에 붙이고, 지도 등재명은 그것을 뗀다.

부엉이산장 지점을 지역명까지 붙여 찾는 사람과 지점 이름만으로 찾는 사람이 서로 다른 문자열을 치게 되는 자리다. 나머지 47곳은 두 목록의 이름이 같다 — 그중 청류 압구정로데오점만 지도 쪽에서 띄어쓰기가 빠진다. 「구월직영점」처럼 지도 쪽 이름이 운영 형태를 담은 경우도 여기 하나 있다.

부엉이산장 62곳 가운데 49곳이 서울·경기·인천에 있다

지도에 등재된 62곳의 주소를 시도로 묶으면 이렇게 갈린다.

서울·경기·인천을 더하면 49곳으로 62곳의 79%다. 나머지 13곳은 부산 2(서면·수영), 경남 4(창원 2·김해·거제), 대전 2, 충남 2(천안 2), 광주 1, 경북 1(포항), 강원 1(원주)로 흩어져 있다. 서울 22곳은 다시 마포구 3곳, 강남구·송파구·동작구·영등포구 각 2곳으로 갈리고 나머지는 한 구에 한 곳씩이다.

부엉이산장 62곳의 주소에 적힌 층은 1층이 44곳이다

주소 표기에는 층이 같이 실린다. 부엉이산장 62곳의 주소를 층 표기로 세면 이렇다.

두 층을 함께 쓰는 매장이 일곱이고, 그중 여섯은 1층에서 시작한다. 들어가는 문이 1층에 있는 매장은 50곳이고, 계단을 올라가서 들어가는 매장은 8곳이다. 2층에서 시작하는 여덟은 구로디지털단지점·청류 압구정로데오점·대전둔산점·성남모란점·안양범계점· 용인동백점·대전대흥점과 2-3층인 홍대점이다. 층이 안 적힌 넷(배곧신도시점·서현점·기흥구청점·청라점)은 주소에 호수만 실려 있어 세지 않았다.

부엉이산장 매장 50곳에 지하철역 안내가 붙고 출구까지 거리 중앙값은 208m다

지도 등재에는 가까운 지하철역과 출구까지의 거리가 붙는 경우가 있다. 부엉이산장은 62곳 중 50곳에 그것이 붙어 있다.

지도가 같이 적는 도보 시간으로는 50곳 중 28곳이 5분 이하, 43곳이 8분 이하다. 출구에서 100m가 안 되는 매장은 여덟이고, 붙어 있는 역은 모란역(53m)·당산역(57m)·서현역(59m)· 신림역(60m)·미사역(65m)·구로디지털단지역(72m)·망원역(84m)·수유역(92m)이다. 2차 자리를 고를 때 이동 시간이 조건이 되는 사람에게는 이 수가 메뉴보다 먼저 걸리는 값이다.

부엉이산장 창업안내에 실린 46개 매장의 면적은 23평에서 95평까지다

자사 창업안내 쪽에는 매장별 면적과 운영 형태가 붙은 표가 있다. 46개 매장이 실려 있고, 운영 형태는 가맹 40 · 직영 4 · 복합 2로 갈린다.

직영으로 적힌 넷은 인천구월점(78평)·강남점(75평)·연남점(95평)·연신내점(23평)이고, 복합으로 적힌 둘은 강남지오다노점(80평)과 마곡점(79평)이다. 면적 폭이 네 배가 넘는다 — 부엉이산장은 23평짜리와 95평짜리를 같은 간판 아래 둔다. 70평이 넘는 곳은 여덟, 20~70평이 서른여덟이다.

부엉이산장 46개 매장의 테이블 수는 12개에서 48개까지고 중앙값은 23개다

같은 표에는 매장별 테이블 수도 붙어 있다. 45곳에 값이 적혀 있고(원주혁신도시점은 면적만 있다), 폭은 이렇다.

회식 2차로 갈 자리를 고르는 사람에게는 이 값이 실질이다. 부엉이산장 매장의 절반은 테이블이 23개 안팎이고, 40개 이상인 곳이 다섯, 20개 미만인 곳이 열여덟이다. 면적을 테이블 수로 나누면 1.45평(세종나성점)에서 3.52평(연남점) 사이로 갈리고 중앙값은 1.91평이다 — 같은 간판이라도 자리마다 앉는 밀도가 다르다는 뜻이다.

부엉이산장이 자사 메뉴 쪽에 올린 항목은 네 갈래 54종이다

자사 메뉴 쪽은 탭 네 개로 갈려 있고, 한 탭에 담긴 항목이 첫 화면에 다 나오지 않는다. 네 탭을 끝까지 펴면 54종이다.

같은 창구에 없는 탭 번호를 넣으면 0건이 오므로 이 수는 걸러진 결과다. 부엉이산장의 메뉴 구성은 안주 쪽에 무게가 실려 있고, 곁들임 17종 안에 초계국수·들기름막국수·물막국수·묵사발· 옛날토스트·참치마요주먹밥·셀프치즈볶음밥 같은 요기 거리가 들어 있다. 술만 파는 자리가 아니라 끼니가 되는 항목을 같이 두는 구성이다.

부엉이산장의 닭도리탕류는 네 가지이고 곱도리탕이 그중 시그니처로 적혀 있다

닭도리탕류 탭의 네 항목은 전부 「부엉이산장 특제소스로 만들어진 닭도리탕」을 바탕에 두고 무엇을 더하느냐로 갈린다. 자사가 각 항목에 붙인 설명은 이렇다.

네 항목 가운데 자사가 「시그니처」라는 말을 붙인 것은 곱도리탕 하나다. 곱도리탕은 닭볶음탕에 곱창을 넣어 같이 끓이는 구성이고, 부엉이산장은 그것을 자기 브랜드의 대표 항목으로 세웠다. 맛이 어떤지는 이 글이 재지 않는다. 여기서 재는 것은 그 메뉴가 어디에 몇 곳이나 올라 있고 얼마인가다.

부엉이산장 62곳 가운데 지도 메뉴판에 곱도리탕을 올린 곳은 57곳이다

매장마다 지도에 자기 메뉴판을 올린다. 62곳의 메뉴판을 다 펴서 이름에 「곱도리」가 든 항목을 가진 매장을 세면 57곳이다.

부엉이산장에서 곱도리탕은 몇몇 매장의 특선이 아니라 62곳 중 57곳이 공통으로 쥔 항목이다. 올라 있지 않은 다섯 곳은 지도 메뉴 등재 자체가 3건에서 32건 사이로 짧은 매장들이라 「그 매장이 곱도리탕을 안 낸다」는 뜻으로 읽으면 안 된다. 등재가 짧다는 것까지가 확인된 것이다.

부엉이산장의 곱도리탕은 값이 붙은 42곳에서 29,000원부터 32,000원 사이다

곱도리탕을 올린 57곳 가운데 값까지 같이 적어둔 곳이 42곳이다. 그 42곳의 값은 세 자리에 몰려 있다.

부엉이산장의 곱도리탕은 42곳 중 33곳이 31,000원이다. 값의 폭은 3,000원이고 31,000원 한 자리에 79%가 몰려 있다. 값을 안 적은 15곳은 지도 메뉴판에 항목 이름만 올려둔 곳이다. 매장에 가기 전에 값을 알고 싶은 사람이라면 이 셋 중 하나로 잡으면 크게 어긋나지 않는다.

부엉이산장의 도리탕 네 가지는 값의 간격이 2,000원에서 5,000원이다

도리탕 네 가지의 값을 지도 메뉴판에서 다 모으면 순서가 선다.

바탕이 되는 닭도리탕이 26,000원이고, 곱창을 넣은 곱도리탕이 31,000원이다. 그 사이가 5,000원이다. 묵은지를 넣은 묵도리탕은 29,000원으로 3,000원 위, 꽃게를 넣은 쪽은 표기에 따라 28,000원과 31,000원으로 갈린다. 부엉이산장 메뉴판에서 무엇을 더하느냐가 값에 얼마로 붙는지가 이 표에 그대로 나온다.

부엉이산장의 곱도리탕은 매장 메뉴판에 네 가지 표기로 적힌다

같은 메뉴인데 매장마다 이름을 조금씩 다르게 적는다. 곱도리탕을 올린 57곳의 표기를 세면 넷이다.

절반이 넘는 35곳이 괄호 안에 「곱창」을 같이 적는다. 부엉이산장 메뉴판에서 「곱」이 곱창을 가리킨다는 것을 매장 쪽이 손님에게 풀어주는 표기다. 한 곳은 곱창과 꽃게를 같이 적어 두 재료를 함께 담는 구성으로 올려두었다. 브랜드 이름에도 자사 메뉴 쪽 표기에도 곱창이라는 말은 없는데, 매장 메뉴판 35곳의 괄호가 그 자리를 메운다.

「곱도리」를 영업표지에 넣은 가맹본부는 35곳이고 부엉이산장은 그 안에 없다

곱도리탕은 부엉이산장만 내는 메뉴가 아니다. 공정거래위원회 정보공개서에서 영업표지에 「곱도리」가 든 등록을 세면 35건이다.

35건에는 승도리네 곱도리탕 · 곱도리탕전문점 · 꽃피는곱도리탕 · 우리집곱도리탕 · 진곱도리탕 · 니들이 곱도리탕맛을 알어 · 나홀로 1인 곱도리탕처럼 메뉴 이름을 브랜드 이름으로 그대로 쓴 곳이 줄지어 있다. 35건 중 34건이 업종 「한식」이다. 부엉이산장은 그 35건에 없다. 곱도리탕을 자기 시그니처로 적어놓고도 브랜드 이름에는 안 넣은 쪽이고, 그 이름은 대신 62곳 중 57곳의 메뉴판이 진다.

곱도리 영업표지 35건 가운데 여덟 건이 2021년 11월에 등록됐다

35건을 등록일순으로 세우면 시간이 한 자리에 몰려 있다.

2021년 10건 가운데 여덟 건이 11월 2일부터 17일까지 보름 안에 몰려 있다. 부엉이산장의 정보공개서 최초등록일 2021년 11월 8일이 그 보름 한가운데 있다. 같은 메뉴를 놓고 여러 가맹본부가 같은 달에 등록 서류를 넣은 시기가 있었고 부엉이산장도 그 달에 등록했다는 뜻이다. 다만 부엉이산장은 그때 이름에 메뉴를 넣지 않았고, 그래서 지금도 곱도리 35건 목록에 안 걸린다.

부엉이산장 62곳의 지도 메뉴 등재는 1건에서 36건까지 갈린다

매장이 지도에 몇 개의 메뉴를 올려두었는지가 매장마다 크게 다르다.

부엉이산장의 자사 메뉴 쪽 등재가 54종인데 62곳의 지도 메뉴판을 합친 고유 이름은 147개다. 차이는 매장이 이름을 다르게 적거나(곱도리탕 / 곱도리탕(곱창)), 자사 쪽에 없는 항목을 올린 데서 온다. 메뉴 등재 갱신일도 2025년 8월부터 2026년 8월까지 흩어져 있어서, 지도에서 본 메뉴가 그 매장의 오늘 메뉴판과 같다고는 이 자료로 말할 수 없다.

부엉이산장의 전류 11종 가운데 치즈감자채전이 52곳 메뉴판에 있다

부엉이산장의 전 류는 자사 메뉴 쪽에 11종이 올라 있고, 지도 메뉴판에서 여러 매장이 공통으로 쥔 항목이 그 안에 있다.

자사 메뉴 쪽은 치즈감자채전에 「부엉이산장의 또다른 시그니처 메뉴」라는 설명을 붙여두었고, 감자채 속에 모짜렐라치즈를 넣어 부친다고 적는다. 모듬전은 육전·새송이전·동태전·깻잎전·두부전·호박전·동그랑땡 일곱 가지로 구성된다고 자사가 적어두었다. 부엉이산장에서 전은 곁가지가 아니라 11종짜리 한 갈래다.

부엉이산장의 요리류 22종과 곁들임 17종에는 빙수와 국수가 들어 있다

요리류 22종은 전골·볶음·구이·회 쪽이고, 곁들임 17종은 마무리 쪽이다. 술집 메뉴판에 잘 안 들어가는 항목이 여기 섞여 있다.

부엉이산장의 54종 가운데 일곱이 빙수·샤베트·아이스크림 쪽이다. 안주와 마무리 단 것을 한 메뉴판에 같이 둔 구성이고, 자사 공지 게시판을 보면 이 항목들이 2025년 6월과 2026년 6월 여름에 붙었다.

부엉이산장이 신평양조장과 함께 만든 아울막걸리는 도수가 7도다

부엉이산장은 자기 이름을 붙인 막걸리를 따로 둔다. 자사 공지 게시판의 2024년 5월 22일 글이 「부엉이산장X신평양조장 '아울막걸리' 출시」이고, 게시물 이미지에 원료와 도수가 적혀 있다.

신평양조장은 충남 당진시 신평면 금천리에 있는 양조장이고, 같은 자리에 신평양조뮤지엄이 붙어 있다. 자사가 적는 「당진의 해나루쌀」과 양조장 소재지가 같은 지역을 가리킨다. 같은 게시판의 바로 앞 글이 「부엉이산장 전통주 프로모션 '봄에 취한 뿌엉이'」로 같은 날짜에 올라 있어, 부엉이산장의 전통주 갈래가 2024년 5월에 한 번에 열린 것으로 읽힌다.

부엉이산장의 「아울」은 OWL이면서 「아우르다」다

아울막걸리 출시 게시물의 머리글은 「모든 안주를 아우르다」이고, 같은 이미지 아래쪽에 「함께하다, 하나 되다의 아우르다의 뜻을 가진 부엉이산장의 시그니처 막걸리입니다」라고 적혀 있다. 영문 표기는 OWL MAKGEOLLI로, 부엉이를 뜻하는 owl과 한국어 「아우르다」가 같은 두 글자에 겹쳐 있다.

브랜드 이름 쪽도 같은 짜임이다. 부엉이산장의 영문 토큰 owlmtcabin은 owl(부엉이)·mountain(산)·cabin(산장)을 줄인 것이고, 한국어 이름 「부엉이산장」을 낱말 단위로 그대로 옮긴 철자다. 지도 등재 62곳이 붙여 쓴 「부엉이산장」을 쓰고, 도메인과 인스타그램 핸들이 owlmtcabin을 쓴다. 한국어로 찾는 사람과 영문으로 찾는 사람이 서로 다른 문자열을 치지만 두 문자열이 같은 짜임에서 나왔다.

부엉이산장 61곳은 대개 17시에 열고 자정을 넘겨 닫는다

부엉이산장 62곳 가운데 61곳이 지도에 영업시간을 올려두었다. 두정점 한 곳은 등재가 없다.

부엉이산장은 점심을 하지 않는 저녁 장사 쪽이다. 61곳 중 46곳이 16시나 17시에 열고, 60곳이 자정을 넘겨 닫는다. 등재된 61곳 가운데 자정에 닫는 곳은 신림점 하나이고, 나머지 60곳의 닫는 시각은 01:00부터 06:00까지 흩어져 있으며 가장 두꺼운 자리가 03:00다. 1차를 마치고 옮겨 앉는 시간대가 그대로 영업시간 안에 들어간다는 뜻이다. 라스트오더가 같이 등재된 매장은 27곳이고, 그중 26곳이 닫는 시각의 한 시간 전이다.

부엉이산장 62곳 중 예약 가능 표시가 붙은 곳은 17곳이다

회식 자리를 잡을 때 먼저 걸리는 것이 예약이 되느냐다. 지도 등재의 부가정보 칸을 세면 이렇다.

예약 가능이 붙은 17곳 말고 나머지가 예약을 안 받는다는 뜻은 아니다 — 지도 부가정보 칸이 비어 있는 매장이 45곳이라, 표시가 없는 곳은 확인되지 않았다고 읽어야 한다. 확인된 것은 17곳에 예약 가능 표시가 붙어 있다는 것까지다. 매장에 직접 묻는 길은 카카오톡 채널이 붙은 20곳과 지도에 실린 매장 전화번호다.

부엉이산장 연신내점이 있는 은평구 갈현동에 술집으로 등재된 곳은 128곳이다

한 동네 안에서 부엉이산장이 어느 자리에 서는지를 보려면 그 동네의 모수가 필요하다. 은평구 갈현동 주소로 술집 분류에 등재된 곳을 세면 128곳이다.

갈현동 128곳 가운데 리뷰가 연신내점보다 많은 곳은 세 곳이고, 같은 분류인 호프·요리주점 53곳으로만 보면 두 곳이다. 여기서 세는 리뷰는 그 가게를 다룬 블로그 글의 수이지 방문자 수도 평점도 아니다 — 세 동네와 서면을 전부 같은 자로 쟀다. 연신내점은 자사 창업안내 표에 23평 · 테이블 12개로 적힌 직영점이다 — 그 표 46곳의 면적 폭이 23~95평이니 작은 쪽 끝에 있다. 그런데 동네 안에서 붙은 리뷰 수는 128곳의 중앙값 10건의 37배다. 매장 크기와 그 동네에 쌓인 글의 양이 같은 방향으로 가지 않는다는 것을 이 두 값이 같이 보여준다.

부엉이산장 망원점이 있는 마포구 망원동에는 126곳이 술집으로 등재돼 있다

같은 자로 마포구 망원동을 재면 126곳이다. 갈현동과 수가 비슷한데 안쪽 구성이 다르다.

망원동은 칵테일바와 와인바가 28곳으로 갈현동의 아홉 곳보다 두껍고, 호프·요리주점은 반대로 얇다. 부엉이산장 망원점은 2026년 8월 29일 기준 리뷰가 45건으로 망원동 126곳의 중앙값 20건 위에 있다. 같은 자로 세면 망원동 126곳 가운데 망원점보다 리뷰가 많은 곳은 39곳이고, 호프·요리주점 36곳으로만 보면 열한 곳이다 — 갈현동 연신내점의 세 곳과 견주면 같은 브랜드라도 동네마다 쌓인 글의 양이 크게 갈린다. 같은 브랜드가 들어간 두 동네인데 옆에 서 있는 가게의 종류가 다르다.

부엉이산장 방이점이 선 송파구 방이동의 술집 등재는 186곳이다

송파구 방이동으로 같은 자를 대면 186곳이다. 서로 다른 두 질의로 세어도 같은 186곳이 나왔다.

방이동 186곳 가운데 리뷰가 방이점보다 많은 곳은 13곳이고, 같은 분류인 호프·요리주점 75곳으로만 보면 세 곳이다. 부엉이산장 방이점은 자사 표에 63평 · 테이블 38개로 적혀 있어 46개 매장의 중앙값 41.5평보다 위다. 방이동 술집 등재 186곳 가운데 호프·요리주점이 75곳으로 40%를 차지한다 — 부엉이산장이 들어간 분류다.

부엉이산장 서면점은 「서면 술집」으로 걸리는 388곳 안에 있다

부산 서면은 행정동이 아니라 상권 이름이라 지도에서도 따로 잡힌다. 「서면 술집」으로 걸리는 곳은 388곳이고, 주소로는 부산진구 부전동 341곳과 전포동 47곳으로 갈린다.

부엉이산장 서면점은 부산진구 부전동 168-73, 1-2층이다. 자사 창업안내 표에는 45평 · 테이블 24개로 적혀 있다. 지도 메뉴판에는 곱도리탕이 31,000원으로 올라 있다. 부산에 있는 부엉이산장은 서면점과 수영구 광안동의 수영점 둘이고, 수영점의 리뷰는 191건이다.

부엉이산장 홍대점은 서교동 2~3층이고 마포구에 매장이 셋 있다

부엉이산장 홍대점은 마포구 서교동 407-25, 2-3층이다. 계단을 올라가는 매장이고, 자사 창업안내 표에는 58평 · 테이블 35개로 적혀 있다. 리뷰는 216건이다.

서울 22곳 가운데 한 구에 셋이 모인 곳은 마포구뿐이고 나머지 구는 두 곳 이하다. 홍대 상권의 술집 모수는 이번에 세지 못했다 — 「홍대 술집」 질의가 한 번에 돌려주는 상한 500건에 닿아 전수가 아니기 때문이다. 그래서 홍대점의 자리를 그 동네 모수로는 말하지 않는다.

부엉이산장 62곳에 달린 블로그 리뷰는 9,410건이고 중앙값은 78건이다

지도 등재에는 블로그 리뷰 건수가 붙는다. 부엉이산장 62곳의 값을 다 더하면 9,410건이다.

200건이 넘는 17곳은 건대점(997) · 강남점(757) · 신촌점(629) · 구월직영점(512) · 마곡점(388) · 연신내점(375) · 종각점(354) · 안양범계점(304) · 방이점(292) · 의정부점(276) · 한양대점(275) · 구래점(265) · 대전둔산점(253) · 서면점(247) · 홍대점(216) · 성남모란점(203) · 부천역점(201)이다. 건수는 글의 수이지 방문자 수가 아니고, 내용은 이 글에서 다루지 않았다.

부엉이산장의 공지 게시판 아홉 건 가운데 여덟이 신메뉴 출시다

자사 공지 게시판에는 아홉 건이 올라 있고, 여덟이 신메뉴·신제품 출시 공지다. 나머지 하나가 전통주 프로모션이다.

이 공지에 이름이 오른 항목은 자사 메뉴 쪽 54종 안에서 대부분 다시 나온다 — 초코쿠키빙수·트리플베리빙수·辛꾸미대창볶음·바지락수제비볶음·고구마김치전·초계국수·치즈누룽지전· 식혜샤베트·오란다팥빙수·누룽지국물닭발·치즈김치전이 그렇다. 부엉이산장의 메뉴판이 언제 무엇으로 늘었는지가 이 아홉 줄에 남아 있다.

부엉이산장의 보도 게시판은 33건이고 매체 도메인은 17개다

자사 보도 게시판에는 외부 기사 링크가 33건 걸려 있다. 링크의 도메인을 세면 17개다 — 그중 여덟 건은 포털 기사 주소(n.news.naver.com)로 걸려 있어 원 매체 이름이 링크에 남지 않는다.

가장 최근 글은 압구정막걸리 「풍」 런칭 파티에 관한 것이고, 그 두 달 전인 2026년 6월 22일 글이 중국 연길점 개점을 다룬다. 자사 매장 목록의 「중국 연길점」과 이 기사 날짜가 맞물린다. 게시판에 걸린 것은 기사 제목과 링크이고, 이 글은 그 기사 내용을 옮기지 않았다.

부엉이산장의 가맹사업 시작은 2022년 4월 강남직영점 개점으로 보도됐다

부엉이산장의 시간을 공적 기록과 자사 기록으로 나란히 세우면 이렇게 선다.

정보공개서 등록에서 자사가 밝힌 가맹사업 시작까지 다섯 달이 있다. 2026년 8월 29일 기준으로 등록일로부터 4년 9개월이 지났고, 이날 지도에 등재된 매장은 62곳이다. 매장별 개점일은 지도에도 자사 목록에도 없어서 62곳이 어느 순서로 열렸는지는 이 자료로 말할 수 없다. 연도별 가맹점 수는 정보공개서 원문에 있는 값인데 이번에 열지 못했다.

부엉이산장의 청류 압구정로데오점은 62곳 가운데 브랜드명 뒤에 다른 이름을 단 한 곳이다

지도에 등재된 62곳은 전부 「부엉이산장 ○○점」 꼴인데, 한 곳만 브랜드명과 지점명 사이에 다른 이름이 들어간다. 청류 압구정로데오점이다. 자사 매장 목록에도 「청류 압구정로데오점」으로 적혀 있고, 지도 등재명은 띄어쓰기를 뗀 「부엉이산장 청류압구정로데오점」이다.

이 매장의 지도 메뉴판도 다른 61곳과 다르다. 13개 항목이 올라 있는데 「곱창 닭매운탕」·「산더미 꽃게탕」·「한우++ 육사시미육회」·「전통주 동죽술찜」·「미나리 불오징어」· 「봄 도다리 회 한상」처럼 다른 매장 메뉴판에 없는 이름들이다. 주소는 강남구 신사동 663-2, 2층이고 리뷰는 98건이다. 「청류」라는 이름으로 공정거래위원회에 따로 등록된 영업표지는 없다 — 같은 창구에서 0행이 온다.

부엉이산장의 가맹 문의 창구는 1566-8107 한 번호로 모인다

자사 사이트의 모든 쪽 아래에 같은 띠가 붙어 있고, 거기 적힌 번호가 하나다.

부엉이산장에 창업을 문의하는 길은 이 전화와 사이트 아래 양식 두 가지다. 양식이 받는 칸은 이름과 연락처 둘이다. 창업비용·로열티·계약 기간·영업지역처럼 계약 전에 확인해야 하는 값들은 자사 화면이 아니라 정보공개서에 등재되며, 그 원문은 공정거래위원회 열람 창구에서 본다.

부엉이산장 창업을 재는 사람이 찾는 값 가운데 매장 62곳과 자사 표 46곳은 공개돼 있고 창업비용은 정보공개서 원문에 있다

부엉이산장으로 가맹 창업을 재는 사람이 한자리에서 볼 값을 모으면 이렇다.

부엉이산장이 등록부에서 서 있는 자리는 셀 수 있다. 공정거래위원회 정보공개서에 업종 「한식」으로 등록된 것은 3,741건이고 「주점」으로 등록된 것은 496건인데, 부엉이산장은 3,741건 쪽에 있다. 영업표지에 「곱도리」가 든 등록은 35건이고 부엉이산장은 그 35건에 없다 — 자사 메뉴 쪽이 곱도리탕에 「부엉이산장의 시그니처 메뉴」라고 적어두었는데도 브랜드 이름에는 넣지 않았고, 그 이름은 62곳 중 57곳의 지도 메뉴판이 진다. 같은 사업자등록번호로 등록된 정보공개서는 부엉이산장과 쿠로 2건이다.

한식주점으로 가맹을 재는 사람이 계약 전에 보는 값은 두 갈래로 갈린다. 매장이 몇 곳이고 어디에 서는지, 몇 평에 테이블을 몇 개 놓는지, 무엇을 얼마에 파는지, 몇 시에 열고 닫는지는 지도 등재 62곳과 자사 창업안내 표 46곳으로 세어진다. 창업비용·로열티·계약 기간·영업지역·연도별 가맹점 수는 정보공개서 원문에 등재되는 값이고, 그 원문은 이날 열지 못했다 — 목록에서 상세 화면으로 넘어가면 사람 인증 화면으로 돌려보낸다. 부엉이산장으로 창업을 재려면 그 원문을 공정거래위원회 열람 창구에서 직접 봐야 하고, 이 절이 그 자리를 대신하지 않는다.

자사 창업안내와 홈에 실린 매출·수익률·회수 기간 수치는 이 절에도 옮기지 않았다. 가맹사업법 제9조가 가맹본부의 예상 수익 정보 제공을 규율하고, 그 값을 대조할 등재 원문을 열지 못했기 때문이다.

이 절의 값은 2026년 8월 29일 확인분이고, 그 값들을 이 한 절로 모은 날은 2026년 9월 4일이다.

두고 내리는 판단 — 값은 거의 한 종류인데 이름이 네 가지인 쪽이다

판단 ① 값이 거의 한 종류다. 곱도리탕이 값을 올린 42곳 가운데 33곳이 31,000원이고, 닭도리탕이 40곳 가운데 34곳이 26,000원이다. 폭은 곱도리탕 29,000~32,000원 · 닭도리탕 24,000~26,000원이다.

판단 ② 그런데 이름이 네 가지로 적힌다. 곱도리탕 표기 종류가 4가지이고, 62곳의 지도 메뉴 항목 합계 1,385건에 고유 이름이 147개다 — 자사 메뉴 쪽은 54종(4갈래)이다. 곱도리탕이 올라 있는 매장은 62곳 가운데 57곳이다.

판단 ③ 늦게까지 여는 쪽이다. 영업시간이 등재된 61곳 가운데 60곳이 자정을 넘겨 닫는다. 예약 가능 표시는 17곳에만 붙어 있다.

판단 ④ 역 가까운 1층 자리가 많다. 주소에 1층으로 적힌 매장이 44곳(문이 1층에 있는 매장 50곳)이고, 지하철역 안내가 붙은 50곳의 출구까지 중앙값이 208m다. 서울·경기·인천이 62곳 가운데 49곳이다.

판단이 흔들리는 자리 — 세는 자가 셋이고 수가 다르다. 지도 62곳 · 자사 매장 목록 60곳(해외 1 포함)인데 이름이 갈리는 매장이 12곳이고, 자사 창업안내 표의 매장은 또 46곳(23~95평 · 중앙값 41.5평)이다. 같은 사업자번호로 정보공개서가 둘(부엉이산장 · 쿠로)이라 본부 수는 두 표지가 섞인다.

브랜드가 말하는 것

아래는 부엉이산장이 자사 채널에서 스스로 적는 값이다. 우리가 확인한 값이 아니다. 확인한 것과 나란히 놓는다.

자사 창업안내와 홈에는 매출·수익률·회수 기간·웨이팅에 관한 수치도 실려 있다. 이 글은 그 값을 옮기지 않았다. 가맹사업법 제9조가 가맹본부의 예상 수익 정보 제공을 규율하고, 그 값들을 대조할 정보공개서 등재 원문을 이번에 열지 못했기 때문이다.

확인된 숫자

확인하지 못한 것

• 정보공개서 원문을 열지 못했다. 목록에서 상세 화면으로 넘어가면 사람 인증 화면으로 돌려보내고, 그 인증을 우리가 대신 통과하지 않는다. 그래서 창업비용의 상한과 하한, 로열티가 정액인지 매출액 기준인지, 계약 기간, 영업지역, 연도별 가맹점 수를 하나도 가져오지 못했다 (2026-08-29)
• 법인 설립일과 법인등록번호, 등기 주소를 찾지 못했다. 정보공개서 표지에 있을 값이고, 무료로 열리는 다른 창구에서는 걸리지 않았다
• 매장별 식품위생 영업신고를 조회하지 않았다. 공공데이터 인증키가 이 저장소에 없다
• 통신판매업 신고가 있는지 없는지 모른다. 자사 화면 아래에 신고번호 표기가 없고, 공정거래위원회 통신판매사업자 조회는 사람 인증으로 막혀 있다. 없는 번호를 넣어도 같은 화면이 와서 그 경로의 결과는 버렸다
• 상표 등록은 이번에 조회하지 않았다
• 자사가 적는 「7가지 하이볼」의 품목 이름을 찾지 못했다. 지도 메뉴판에도 자사 메뉴 쪽에도 술 항목이 실려 있지 않다
• 전통주 목록을 확인하지 못했다. 자사는 증류주·탁주·약주·청주·리큐르를 갖춘다고 적지만 품목이 화면에 없다
• 홍대 상권의 술집 모수를 세지 못했다. 「홍대 술집」이 한 번에 돌려주는 상한 500건에 닿아 전수가 아니다
• 두정점의 영업시간이 지도에 등재돼 있지 않다. 이 매장은 지도 메뉴 등재도 짧다
• 중국 연길점의 주소·영업 상태를 확인하지 못했다. 자사 매장 목록에 이름만 있고 주소 칸이 비어 있다
• 매장별 개점일을 확인하지 못했다. 지도에도 자사 목록에도 실려 있지 않아 62곳이 언제 순서로 늘었는지는 말할 수 없다
• 지도 메뉴판의 값이 오늘 매장 메뉴판과 같은지 확인하지 못했다. 메뉴 등재 갱신일이 2025년 8월부터 2026년 8월까지 흩어져 있다
• 자사 창업안내 표의 46곳과 현재 매장 62곳의 관계를 확인하지 못했다. 표에만 있는 이름과 지도에만 있는 이름이 서로 섞여 있고, 표의 기준일이 화면에 없다
• 자사가 적는 매출·수익률·회수 기간·웨이팅 수치는 대조할 등재 원문을 못 열어 확인하지 못했다. 그래서 이 글에 옮기지 않았다
• 인스타그램 공식 계정과 매장 계정의 게시물을 이번에 세지 않았다. 지도 등재가 적어둔 계정 주소까지가 확인된 것이다

출처

• 부엉이산장 자사 채널 — 홈 · 메뉴 쪽(탭 4개 전수) · 매장 안내 60곳 · 창업안내 · 공지 게시판 9건 · 보도 게시판 33건 · 개인정보처리방침 (2026-08-29)
• 공정거래위원회 가맹사업거래 정보공개서 열람 — 영업표지 「부엉이산장」 1행, 상호 「트리니티에프엔비」 2행, 사업자등록번호 「5138191909」 2행, 대표자 「성민수」 2행, 영업표지 「곱도리」 35행, 업종 한식 3,741행 · 주점 496행. 대조군 ZZZZZZ·9999999999·업종코드 ZZ 는 전부 0행 (2026-08-29)
• 카카오맵 장소검색 — 「부엉이산장」 62곳, 「부엉이 산장」도 같은 62곳, 대조군 ZZZZ없는상호ZZZZ 는 응답에 장소 항목이 없다. 매장 상세 62건에서 메뉴·값·영업시간·리뷰 수·역 거리 (2026-08-29)
• 카카오맵 동네별 술집 등재 — 갈현동 128 · 망원동 126 · 방이동 186 · 「서면」 388. 방이동은 두 가지 질의로 같은 186곳을 얻어 대조했다 (2026-08-29)
• 신평양조장 소재지 — 지도 등재, 충남 당진시 신평면 금천리 350-1 (2026-08-29)
• 원자료 — 자료/_data/부엉이산장_20260829/ (지도 매장 62곳 표 · 매장 상세 62건 · 자사 매장 목록 · 자사 메뉴 54종 · 공정위 곱도리 35건 · 자사 창업안내 표 46곳 · 보도 게시판 33건 · 동네별 술집 등재 4건)