남문한우는 298.5㎡로 열네 번째로 넓은데 메뉴 열한 줄에 구이 줄이 없다

남문한우는 서울 성동구 마장로35나길 9 광장축산 2층에 있고 왕십리역에서 865m이며 2024년 3월 13일에 일반음식점으로 신고했다. 신고 면적이 298.5㎡로 이 생활권 1,306곳 가운데 열네 번째로 넓다.

그런데 지도에 올린 메뉴 11줄에 구이 줄이 없다. 여덟 줄이 15,000원 아래이고 값 중앙이 10,000원이다.

면적과 메뉴판이 서로 다른 것을 말한다. 이 집은 「정육식당」이라 고기는 정육으로 사고 메뉴판에는 상차림과 식사류만 올렸다.

남문한우는 마장로35나길 9 광장축산 2층에 있고 298.5㎡로 2024년에 신고했다

주소에 건물 이름이 「광장축산」으로 적혀 있다 — 축산물 도매상 건물의 2층이다. 이 생활권에서 주소에 「축산」이 든 곳이 열한 곳이고 열 곳은 「마장축산물시장 공영주차장」이며 「광장축산」은 이 집뿐이다.

298.5㎡는 같은 식육(숯불구이) 23곳 안에서 두 번째로 넓다 — 화로구이(446.4㎡) 다음이다.

298.5㎡는 1,306곳 가운데 열네 번째로 넓다

전체 면적 중앙의 5.78배이고 마장동 120곳 중앙의 4.77배다. 200㎡를 넘는 곳이 1,306곳에 41곳이다.

넓은 만큼 조건 칸도 채워져 있다. 단체석·프라이빗룸·화장실 둘·유아의자가 조건 칸에 있다 — 면적과 그 칸들은 서로 맞는다.

어긋나는 것은 메뉴판이다. 298.5㎡인 집의 곳별 값 중앙이 10,000원이고, 같은 식육(숯불구이) 20곳 가운데 낮은 쪽 일곱 번째다.

메뉴 열한 줄에 구이 줄이 없다

남문한우가 지도에 올린 열한 줄은 값이 높은 쪽부터 이렇다.

업태가 식육(숯불구이)인데 구이 줄이 없다. 한우 로스구이·등심·차돌·삼겹 같은 줄이 열한 줄에 0줄이고, 불에 굽는 것으로 볼 수 있는 줄은 한우곱창(1인분) 30,000원 하나다.

여덟 줄이 15,000원 아래다 — 8,000원 다섯 줄, 10,000원 한 줄, 15,000원 두 줄이다. 30,000원 이상은 세 줄이다.

이것이 「정육식당」의 메뉴판이다. 마장동한우촌도 같은 구조로 값 중앙이 7,000원이고, 반대로 치커리생구이는 열두 부위를 값과 함께 올려 값 중앙이 34,000원이다. 같은 「정육식당」 태그를 달고도 메뉴판이 완전히 다르다.

그래서 남문한우의 값 중앙 10,000원은 「만원이면 먹는다」는 뜻이 아니다. 고기는 정육으로 사고, 이 열한 줄은 그 뒤에 더하는 값이다.

8,000원에 다섯 줄이 겹치고 값 종수가 다섯뿐이다

열한 줄이 다섯 값에 들어온다. 8,000원에 다섯 줄이 겹치고, 값 종수를 줄 수로 나누면 0.455다 — 메뉴가 여덟 줄 이상인 560곳의 중앙이 0.536이므로 그보다 낮다(값이 더 모여 있다).

8,000원 다섯 줄은 부류가 다르다 — 냉면 둘, 찌개 둘, 떡국 하나다. 차가운 것과 뜨거운 것이 같은 값이므로 고를 때 값이 걸리지 않는다.

15,000원 두 줄(육회밥·갈비탕)과 30,000원 두 줄(한우곱창·남문육회)도 짝을 이룬다. 육회는 밥으로 15,000원, 접시로 30,000원이다 — 같은 재료가 두 값에 있다.

값 폭은 8,000~32,000원으로 4배다. 16,000~29,000원에는 한 줄도 없다.

원장에 적힌 이름으로 쳐야 전국에서 잡힌다

일반음식점 전수 2,299,888건에서 두 이름으로 각각 세면 답이 다르다.

지도에 보이는 이름으로 세면 「그런 가게가 없다」가 나온다. 지점명을 뗀 뿌리말로 「남문한우」를 세면 2건·영업 2곳이 잡히는데, 그 둘은 이름이 다른 행이다.

원장에 등록한 이름으로 쳐야 영업 1곳이 잡히고, 체인 지점이 아니라는 것도 그때 확인된다. 같은 함정을 북촌묵은지에서도 봤다 — 표시명은 줄여 쓰고 원장은 업종어까지 적는다.

등록명에 「숯불곱창」이 들어 있는 것이 메뉴판과 맞는다. 열한 줄 가운데 곱창이 든 줄이 둘(한우곱창·소곱창전골)이고, 「숯불」은 정육으로 산 고기를 굽는 쪽이다.

마장축산물시장 건물 주소를 쓴 곳이 이 생활권에 열일곱 곳이다

살곶이길 18 한 주소에 음식점 열여섯 곳이 있다 — 쌍둥이집·경기집·종필엄마족발·남원집·빨간마후라·변산반도·손건호의·마장동딸·청계안심상회·한우리광주집·호남집·뚝방집·전주대박집·충청도집·대구집·전봇대집이고, 층과 호수가 1층 115호부터 5층 503호까지 흩어져 있다.

한 주소인데 건물 이름이 두 갈래로 적혀 있다. 열 곳은 주소에 「마장축산물시장 공영주차장」을, 여섯 곳은 「성동안심상가 마장청계점」을 썼다. 그래서 건물 이름으로 세면 열 곳으로 나오고 도로명주소로 세면 열여섯 곳이다 — 이 편은 도로명주소로 세었다.

마장동에서는 도매 건물 위층이 식당 자리다. 남문한우도 같은 구조이고 다른 건물(광장축산) 2층이다.

그 열여섯 곳 가운데 열다섯 곳이 값을 올렸고 값 중앙이 5,000원부터 90,000원까지 18배다 — 변산반도 90,000원 · 경기집·충청도집 각 70,000원 · 전봇대집 65,000원 · 한우리광주집 60,000원 · 호남집·뚝방집 각 50,000원 · 전주대박집 47,500원 · 대구집 30,000원 · 마장동딸 28,000원 · 손건호의 25,000원 · 남원집 20,000원 · 쌍둥이집 6,500원 · 종필엄마족발·빨간마후라 각 5,000원이고, 청계안심상회는 메뉴가 0줄이다. 같은 시장 안에서도 메뉴판에 올린 값이 이만큼 갈린다.

남문한우는 안 올린 쪽이다. 그래서 같은 건물 구조를 가진 집끼리도 값 중앙을 그대로 견주면 안 된다.

조건 칸 여섯 개에 유아의자와 프라이빗룸이 있다

조건 칸이 여섯 개다. 이 생활권에서 조건 칸이 0개인 곳이 670곳(51.3%)이고 일곱 개 이상인 곳이 22곳이므로 채운 쪽이다.

유아의자가 조건 칸에 있다. 이 칸이 있는 곳은 1,307곳에 58곳이고, AI 요약도 「유아의자 있음」을 말하므로 두 칸이 서로 맞는다. 298.5㎡에 프라이빗룸과 단체석이 같이 있으니 아이를 데리고 여럿이 앉는 자리로 적어 둔 셈이다.

주차 칸이 없다. 이 생활권에서 주차를 있다고 적은 곳이 265곳, 없다고 적은 곳이 175곳인데 남문한우는 칸 자체가 비어 있다 — 같은 건물이 도매상이므로 물어봐야 안다.

콜키지는 「부과」로 적혀 있고 값은 적혀 있지 않다.

열한 줄이 2024년 6월 값 그대로다

열한 줄이 모두 2024년 6월 18~19일 값이다. 손댄 날이 한 갈래이고 오늘 기준 831일 전이다.

신고가 2024년 3월 13일이므로 개업 석 달 뒤에 메뉴판을 올리고 그 뒤로 손대지 않았다. 이 생활권의 손질 경과 중앙이 212일이므로 그 네 배다.

그래서 열한 줄 전부 확인이 필요하다. 8,000원 다섯 줄과 30,000원 두 줄이 지금도 같은 값인지는 가서 봐야 안다.

이레 10:30에 열고 22:00에 닫는다

요일 차이가 없고 휴무일이 지도에 적혀 있지 않다.

10:30에 연다. 이 생활권에서 평일 10:30이나 그보다 이르게 여는 곳이 338곳이고, 대개는 카페·김밥·프랜차이즈다. 고기를 다루는 집이 10:30에 여는 것은 시장의 시간과 맞는다 — 도매 건물의 2층이다.

22:00에 닫는다. 22:00에 닫는 곳이 이 생활권에 208곳이다. 저녁 늦게 가는 자리는 아니다.

8,000원 다섯 줄이 낮 시간의 줄로 읽힌다 — 냉면 둘, 찌개 둘, 떡국이다. 소고기국밥 10,000원과 갈비탕 15,000원도 그 쪽이다.

후기 27건은 면적 열네 번째인 곳으로는 적은 쪽이다

후기 27건은 후기가 있는 1,100곳 중앙 17건보다 많지만 면적 14위인 곳으로는 적은 쪽이다. 같은 마장동의 마장동한우촌은 255건이다.

2024년 3월 신고이므로 두 해 반에 쌓인 것이다. 후기 수는 사람 수가 아니고 지도에 남긴 글의 수이므로, 오래 열려 있던 집이 유리하다.

자사 채널도 카카오톡 채널도 없다. 지도 상세가 이 집의 유일한 창구인데 메뉴판은 831일 전 값이고 태그는 두 개(정육식당·초복메뉴추천)다.

마장동에 있는 120곳 가운데 하나이고 역에서 865m다

면적은 마장동 중앙의 4.77배인데 값 중앙은 절반이다. 마장동 120곳의 값 중앙 20,000원은 고기 값을 메뉴판에 올린 집들이 끌어올린 값이고, 남문한우는 그 줄을 올리지 않았다.

태그가 두 개다 — 「정육식당」(27곳)과 「초복메뉴추천」(129곳)이다. 「마장동」이나 「한우」 같은 자리·품목 말을 태그로 올리지 않았다.

AI가 적은 분위기 말은 「편안한」·「깔끔한」·「고급스러운」 셋이고 방문 목적 축이 없다 — 이 생활권에서 방문 목적이 빠진 곳이 543곳이다.

네이버 리뷰 키워드 228표에서 원장 면적과 넓이 표가 같은 말을 한다

남문한우의 표를 정육식당 개체편 아홉 곳의 몫과 나란히 뒀다. 228표에서 표 문턱은 20표다.

원장과 표가 같은 말을 한다. 신고 면적 298.5㎡는 1,306곳 가운데 열네 번째로 넓고, 「매장이 넓어요」 18.86%가 아홉 곳에서 둘째와 3.78%포인트 벌어진 첫째다(중앙 7.28%).

여럿이 쪽도 둘째다. 「단체모임 하기 좋아요」 9.21%이고 중앙은 4.74%다. 조건 칸 여섯 개에 유아의자와 프라이빗룸이 있다.

「친절해요」 둘째는 가른 값이 아니다. 첫째와 0.36%포인트 차이다.

아랫자리 다섯이 문턱 아래다. 첫째로 적힌 「매장이 청결해요」와 「반찬이 잘 나와요」가 각각 열다섯 표와 여덟 표라 축으로 쓸 수 없다.

고기 질 칸은 이 집 자가 아니다. 열네 표로 여덟째인데, 메뉴 열한 줄에 구이 줄이 없는 집이라 고깃집 자로 재면 어긋난다.

모수 아홉 곳은 우리가 개체편을 쓴 정육식당이고 마장동 전부가 아니다. 마장동에 있는 120곳 가운데 하나다.

두고 내리는 판단 — 여럿이 앉는 집이고 구워 먹을 집은 아니다

판단 ① 여럿이 앉는 집이다. 신고 면적 298.5㎡가 1,306곳 가운데 열네 번째로 넓고 「매장이 넓어요」가 아홉 곳 첫째다 — 두 자리가 같은 말을 한다.

판단 ② 고기를 구워 먹을 자리라면 여기가 아니다. 메뉴 열한 줄에 구이 줄이 없다.

판단 ③ 값은 2024년 6월 것이다. 열한 줄이 그대로이고 8,000원에 다섯 줄이 겹치며 값 종수가 다섯뿐이다.

판단 ④ 원장 이름으로 쳐야 잡힌다. 원장에 적힌 이름으로 쳐야 전국에서 잡히고, 마장축산물시장 건물 주소를 쓴 곳이 이 생활권에 열일곱 곳이다.

판단이 흔들리는 자리. 228표에서 문턱이 20표라 아홉 칸 가운데 다섯이 문턱 아래다 — 첫째로 적힌 둘이 거기 들어 있다. 그리고 후기 27건은 면적 열네 번째인 곳으로는 적은 쪽이고, 역에서 865m다.

남문한우를 찾는 상황은 여럿이 앉아 값을 나중에 세는 자리다

마장로35나길 9 광장축산 2층, 왕십리역에서 865m이고 마장동 음식점 120곳 가운데 한 곳이다. 후기는 27건이다.

여럿이 앉을 수 있다. 신고 면적 298.5㎡로 1,306곳 가운데 열네 번째이고, 조건 칸에 단체석·프라이빗룸이 있다.

아이를 데려갈 수 있다고 적혀 있다. 조건 칸과 AI 요약 둘 다 유아의자를 말한다 — 이 칸이 있는 곳은 이 생활권 58곳이다.

낮에 밥으로 먹을 수 있다. 이레 10:30에 열고 8,000원 다섯 줄(물냉면·비빔냉면·김치찌개·된장찌개·떡국)과 소고기국밥 10,000원·갈비탕 15,000원이 있다.

고기는 정육으로 산다. 메뉴 열한 줄에 구이 줄이 없고 태그가 「정육식당」이다. 그러니 값은 그날 고른 고기에 달려 있고 메뉴판 값은 그 뒤에 더하는 값이다.

메뉴판만 보고 값을 잡으면 안 된다. 곳별 값 중앙 10,000원은 고기 값이 아니다.

열한 줄 전부 2024년 6월 값이다. 831일 전이므로 가서 확인해야 한다.

주차는 물어야 한다. 조건 칸에 주차 항목이 없고, 건물이 축산물 도매상이다. 술을 가져가면 값을 낸다(콜키지 부과).

저녁 늦게는 안 된다. 이레 22:00에 닫는다.

남문한우를 실은 이유는 면적과 메뉴판이 어긋나서다

이 생활권 1,306곳 가운데 신고 면적 298.5㎡는 열네 번째다. 그런데 곳별 값 중앙은 10,000원이고 메뉴 열한 줄에 구이 줄이 없다.

이 어긋남이 「정육식당」이라는 말 하나로 설명된다. 고기를 무게로 사고 메뉴판에는 상차림과 식사류만 올리는 구조이므로, 면적은 손님을 앉히는 수를 말하고 메뉴판 값은 고기 뒤에 더하는 값을 말한다. 두 값이 같은 것을 재지 않는다.

그래서 이 부류를 값 중앙으로 줄 세우면 거꾸로 읽는다. 같은 태그를 단 27곳에서 마장동한우촌은 7,000원, 남문한우는 10,000원, 치커리생구이는 34,000원, 변산반도는 90,000원이다 — 차이는 값이 아니라 무엇을 올렸는지다. 이 세 집을 잇달아 재면서 그것이 또렷해졌다.

그리고 8,000원에 다섯 줄이 겹친다. 냉면 둘·찌개 둘·떡국이 한 값이므로 값 종수가 다섯뿐이고, 메뉴가 여덟 줄 이상인 560곳의 중앙보다 값이 더 모여 있다.

반대로 이름이 두 가지다. 원장은 「남문한우숯불곱창」, 지도는 「남문한우」이고 지도 이름으로 전국을 세면 0건이 나온다. 그리고 열한 줄이 831일 전 값이고 자사 채널도 카카오톡 채널도 없다 — 지도 상세 하나가 창구인데 그 안이 두 해 전에 멈춰 있어, 그 둘을 같이 적었다.

이 기록을 잰 자는 인허가 원장과 지도 상세다

주소(건물 이름 포함)·신고일·면적·업태·등록 상호는 행정안전부 생활업종 인허가 「일반음식점」 원장에서 읽었다. 메뉴 줄·값·손질 날짜·태그·조건 칸·영업시간·AI 요약·AI 분위기·후기 수·표시명은 카카오맵 장소 상세(confirmid 1022694366)에서 읽었다.

모수는 왕십리역 1.5km 안 음식점 1,307곳이고 면적이 있는 곳은 1,306곳이다. 값 종수와 줄 수의 비율은 메뉴가 여덟 줄 이상인 560곳으로, 건물 주소는 1,307곳의 주소 문자열에서 「축산」을 찾아 셌다. 업태 비교는 세부 업종이 식육(숯불구이)인 23곳을 썼고 값 중앙이 있는 곳은 20곳이다.

전국 상호 대조는 일반음식점 전수 2,299,888건에서 등록 상호 「남문한우숯불곱창」과 표시명 「남문한우」 둘로 각각 셌다.

브랜드가 말하는 것

카카오맵 장소 상세에 브랜드 쪽이 올린 것은 이렇다.

• 구이 줄을 메뉴판에 올리지 않았다 — 열한 줄이 전골·육회·밥·찌개·냉면이다
• 육회를 밥으로 15,000원, 접시로 30,000원 두 줄로 갈랐다
• 8,000원에 다섯 줄을 묶었다 — 냉면 둘·찌개 둘·떡국
• 태그는 정육식당·초복메뉴추천 둘만 골랐다
• 조건 칸에 유아의자·프라이빗룸·단체석·화장실 둘·콜키지 부과 여섯을 채웠다
• 주차 칸은 비워 두었다
• 메뉴 설명 칸은 열한 줄 다 비워 두었다
• 자사 채널과 카카오톡 채널을 걸지 않았다
• 지도에 보이는 이름을 「남문한우」로 줄였다 — 원장은 「남문한우숯불곱창」이다

확인된 숫자

확인하지 못한 것

• 구이용 고기 값을 확인하지 못했다. 메뉴판에 줄이 없다. 정육을 어디서 사는지, 얼마인지 지도 어디에도 없다.
• 상차림 값(자리값)을 확인하지 못했다. 정육식당은 대개 1인당 값을 따로 받는데 메뉴판에 그 줄이 없다.
• 지금의 값을 확인하지 못했다. 열한 줄 전부 831일 전 값이다.
• 주차 여부를 확인하지 못했다. 조건 칸에 주차 항목이 없고 건물이 도매상이다.
• 콜키지 값을 확인하지 못했다. 조건 칸에 「부과」라고만 적혀 있다.
• 좌석 수를 확인하지 못했다. 298.5㎡라는 면적과 단체석·프라이빗룸이 있다는 것만 있다.
• 「광장축산」이 어떤 건물인지를 확인하지 못했다. 원장의 주소 칸에 적힌 이름이다.
• 휴무일을 확인하지 못했다. 영업시간이 이레 모두 같게 적혀 있고 휴무 표시가 없다.
• 후기 내용은 읽지 않았다. 건수만 세었다.

출처

• 행정안전부 생활업종 인허가 「일반음식점」 — 「남문한우숯불곱창」(성동구 마장로35나길 9 광장축산 2층 · 2024-03-13 신고 · 298.5㎡ · 업태 식육(숯불구이)) · 공공데이터포털
• 카카오맵 장소 상세 — confirmid 1022694366 (표시명 「남문한우」 · 메뉴 11줄·값·손질 날짜·태그 2개·조건 칸 6개·영업시간·AI 요약·AI 분위기·후기 27건)
• 일반음식점 전수 2,299,888건 — 「남문한우숯불곱창」 영업 1곳 · 「남문한우」 0건
• 왕십리역 1.5km 안 음식점 1,307곳(면적 1,306곳) · 메뉴 8줄 이상 560곳 · 식육(숯불구이) 23곳 · 마장동 120곳 — 2026-09-30 확인
• 브랜드컨텐츠 — 왕십리 음식점의 조건 칸
• 브랜드컨텐츠 — 왕십리 음식점의 AI 요약 네 축
• 브랜드컨텐츠 — 왕십리 음식점 메뉴 손질
• 브랜드컨텐츠 — 마장동한우촌 · 치커리생구이 · 북촌묵은지